元培醫事科技大學

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食品科學系

食品科學系
6名

食品科學系
2名

食品科學系
2名

食品科學系/90食品
1名 90食品

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研究發展及特色

1.課程設計著重食品分析檢驗、食品開發製造、食品生化保健，輔以食品加工等課程。鄰近新竹科學科系園區、食品工業研究所，在課程、就業、實習等條件優於其他技職校院。

2.特色：
（1）教師研究能力佳，平均每年的研究計畫經費高達千萬以上。
（2）著重學生輔導，每年隨老師進行師徒制專題研究人數高達學生人數1/3。
（3）強調考取乙級證照及食品技師之考照輔導。

3.獲教育部再造技優計畫1600萬，新整建實驗室與多種精密的儀器設備與食品加工設備。

課程規劃

1.本系以培育「食品專業實務人才」為目標，課程設計上著重食品分析檢驗、食品開發製造、食品生化保健相關理論與實作基礎，進而達到本系所培育的專業核心能力「實務操作技能」、「實務製造技能」與「品質管制技能」，以培養食品產業高值化及食品安全自主管理之食品科技人才。
2.80％以上之專業課程均同時有實驗課程之設計。

教學設備與專業教室

擁有7間教學實驗器具完善的教學實驗室，包括食品衛生實驗室、食品分析與檢驗實驗室、食品生物化學實驗室、食品加工實驗室、食品加工廠、精密儀器室及機能食品開發實驗室。

證照輔導

（1）專業證照：食品技師及HACCP。
（2）其他證照：食品分析與檢驗、米食加工及麵食加工等技術士證照。

就業發展

1.畢業生可直接報考食品技師專技高考或參加高普考試後，可任公民營食品相關機構食品技師或政府公職。
2.進入食品工業研究所、工業技術研究院、中央研究院或大學研究機構擔任關鍵研究人員。
3.進入食品相關企業、製藥公司、生物科技公司任產品開發、製造與品管人員及餐飲相關企業任食品衛生安全管理人員。

升學進修

畢業生可報考國內外食品科學、營養、農業化學、生物技術、自然科學及生命科學等相關的碩士班。

學生榮耀事蹟

．黃惠萱同學當選2023年「鴻海獎學鯨」得主。
．謝欣芸、洪楷翔、林家筠、王芝淋等同學於2019~2023年間通過食品技師國家執照考試，榮獲食品技師資格。
．林錫斌老師協助推動教育部學海築夢計畫，連續10年選送學生至日本九州鹿兒島酒廠交換實習，並榮獲2019年教育部榮譽表。
．張翠婷、陳鴻均等同學參加食品科學技術學會之2016年台灣食品產業新一代創新競賽，榮獲全國第3名佳績。

全國技專校院