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全國技專校院

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南開科技大學其他系科

車輛工程系 自動化工程系 電機與資訊技術系 行銷與流通管理系 休閒事業管理系 長期照顧與管理系 餐飲管理系
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南開科技大學

餐飲管理系

  1. 餐飲管理系/11食品群
    2名 11食品群
  2. 餐飲管理系/17餐旅群
    12名 17餐旅群

  1. 餐飲管理系/11食品群
    1名 11食品群
  2. 餐飲管理系/17餐旅群
    1名 17餐旅群

  1. 餐飲管理系
    4名

  1. 餐飲管理系/12餐旅群
    2名 12餐旅群

  1. 餐飲管理系/青年儲蓄帳戶組
    1名 青年儲蓄帳戶組

  1. 餐飲管理系/學習障礙生 - 餐旅群
    2名 學習障礙生 - 餐旅群
  2. 餐飲管理系/自閉症生 - 餐旅群
    1名 自閉症生 - 餐旅群

  1. 餐飲管理系
    10名

  1. 餐飲管理系
    1名

  1. 餐飲管理系
    1名

  1. 餐飲管理系/餐飲管理服務產學攜手專班
    30名

教學目標
1.情境教學，符合地方產業需求。
2.循序漸進，設備完整。
3.實施全國性建教與產學合作，並推動地區餐飲業的創新發展。
課程規劃
因應學生未來從事餐飲業之核心專長與管理知能需求，本系課程除規劃校定通識課程外，也將專業課程規劃為『廚藝應用模組』及『餐飲服務模組』兩大主軸，亦即本系學生必須先修習基本的管理課程及食物製備課程，再由同學參與校內外相關餐飲活動，並完成校內實習，其後再安排進行校外企業實習。意即前三年在校園中成長淬鍊，大四整學期進行校外企業實習，畢業即就業。
教學設備與專業教室
1.校區配備獨立系館，建置開放式討論區及無線網路環境，提供相關週邊設備。
2.建置中西餐示範教學教室、中餐實作教室、西餐實作教室、調飲教室、烘培教室。
就業發展
1.選讀廚藝應用模組學生，可從事擔任餐點製備、廚房管理、餐飲衛生安全管理、餐飲材料採購、食品工廠品保人員、賣場鮮食人員、倉儲管理人員等工作。

2.選讀餐飲服務模組學生，可從事擔任餐飲服務管理、餐廳營運經營管理、餐廳行銷企劃、餐飲創業、餐飲物流管理人員、倉儲管理人員等工作。

3.自行創業方面：可選擇開設獨立餐廳、咖啡簡餐店、加盟連鎖餐廳、西點烘焙坊及網路美食等事業。
升學進修
可選擇餐飲管理、餐旅管理與教育、餐飲文化及服務業經營管理等相關研究所進修。
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