全國技專校院

弘光科技大學

---

▶ 點我觀看影片

發展目標：
大學部：培育具備營養專業及終身學習精神之人才
碩士班：培育營養研究與應用之專業人才

教育目標：
大學部：培育營養理論兼具實務技能及終身學習能力之專業人才
碩士班：培育整合營養科學知識、營養研究能力及實務應用之專業人才

◎ 四技

營養系以培育營養專業領域人才為主軸，強調理念及實務並重的學習環境，除致力營養師專業之臨床營養、社區營養與長期照顧之人才養成外，亦依未來產業市場發展，培養具備營養領域相關儀器操作分析能力或推廣教育之專業人員。

◎ 碩士班

營養系碩士班整合營養科學及保健醫學，研究設備與資源完整，培育學生利用細胞實驗、動物實驗、臨床試驗或流行病學調查等研究模式，探討天然化合物及營養素與疾病或健康者之間的相關性。以培育學生具備「營養科學知識整合、營養研究、實務應用」三大核心能力，提升營養科學應用及研究之實務能力。

(1)核心課程：
營養學及實驗、生物化學及實驗、食品衛生與安全、膳食療養學及實驗、團體膳食管理及實驗、專題討論(一)與(二)。

(2)專業課程

(3)多元學習開設跨院系學程：
目前開設的學程有營養生技學程、膳食製備與衛生管理學程、毒理學分學程、生物醫學學程及兒童健康促進學程。

(4)實務課程：
每學年皆開設專業實驗課程，三年級升四年級的暑假進行校外實習(進修部於四年級寒假進行)。

場所名稱：D110團體膳食教室
內容設備（施）簡介：冰箱、蒸箱、桌上型油炸機、烤箱、攪拌機、氣冷式臥式冷藏櫃、氣冷臥式冷凍櫃、廚房用大型冷凍機、製冰機、頂火式烤爐、數位多功能講桌、煎台、冰溫熱兩用程控式飲水機、日本先進數位營養機等餐廚設備。

場所名稱：D303營養生化研究室
內容設備（施）簡介：防震型安全藥品保存櫃、垂直循環式無菌無塵操作台、－20℃直立式無霜冰箱、烘箱、恆溫震盪培養箱、垂直式蛋白質電泳系統及轉漬系統、超音波洗淨機、4℃雙門冰箱、恆溫加熱水浴器、乾浴機。

場所名稱：D304公共衛生營養研究室/營養諮詢室
內容設備（施）簡介：身體組成分析儀、身高體重計、電腦、攜帶式骨密儀、食物代換模型。

場所名稱：D305分子生物實驗室/細胞培養室
內容設備（施）簡介：無菌操作台、桌上型酸鹼度計、滴定裝置、電動天平、分光光譜儀、滅菌釜、烘箱。

場所名稱：F301中餐複合實習教室
內容設備（施）簡介：食物代換模型、抽油煙機、瓦斯爐、四門風冷式冷凍冰櫃、氣臥式冷凍櫃、冰箱等。

場所名稱：F401中餐檢定場及示範教室
內容設備（施）簡介：抽油煙機、瓦斯爐、六門風冷式冷凍冰櫃、氣臥式冷凍櫃、冰箱等。

場所名稱：N303營養免疫研究室
內容設備（施）簡介：無菌操作檯、超純水製造系統、低溫冷藏櫃、滅菌釜、分生設備、紫外光可見光光譜儀、蛋白電泳裝置、聚合酵素鏈鎖反應儀、無菌操作檯、培養箱、低溫迴轉式震盪培養箱等。

場所名稱：N306分子營養研究室
內容設備（施）簡介：核酸定量分析系統、蛋白電泳裝置、聚合酵素鏈鎖反應儀、紫外光可見光光譜儀、細胞破碎機、高速低溫離心機、滅菌釜、防爆櫃、培養箱、無菌操作台、製冰機、冰箱、垂直與水平電泳槽等。

場所名稱：N307營養醫學暨微量營養研究室
內容設備（施）簡介：火燄式原子吸收光譜儀、液相層析分析儀、氣相層析儀、抗氧化能力分析儀、培養箱、螢光顯微影像系統、核酸定量分析系統、蛋白電泳裝置、聚合酵素鏈鎖反應儀、紫外光可見光螢光儀。

場所名稱：N314功能性及醫療性食品實驗室
內容設備（施）簡介：細胞破碎機、、蛋白電泳裝置、紫外光可見光光譜儀、超高速低溫離心機及低溫迴轉式震盪培養箱。

實習課程：為深化學生實務能力及具備營養師應試資格，本系規劃完善的實習必修課程，包括
(1)學生於二年級需完成營養基礎實習72小時之課程
(2)三年級第二學期、大三升大四暑假實施實習課程。實習課程分別為專業實習/非醫院實習，共480小時)及營養實習/醫院實習，共432小時；學生可依自己未來生涯規劃選擇其中一種修習。

專業實習：學生可依自己興趣，分發至與營養相關機構，如保健食品公司、生技公司及團膳公司等單位實習。

營養實習：實習單位主要為醫療院所營養部門。學生於實習前，系上舉行實習前的營養師模擬大會考，以營養師高考試題為題庫，考科為膳食療養學、團體膳食管理及營養學三學科，其目的是要求學生在實習前複習所學過的專業課程，加強理論基礎並應用於實習上，其成績也作為分發單位之依據。

實習機構：包含國內各大醫療院所與營養相關產業，有台中榮總、光田醫院、澄清醫院、奇美醫院、長庚體系醫院..等教學醫院、松林食品工廠、安德生物科技、艾克索生物科技等116家實習單位，以擴展學生視野、就業機會及滿足學生實務經驗學習之需求。

報考營養師專技考試。(本系開設營養師考照班，考照率連續兩年超越全國考照率)

1.報考公職營養師。
2.擔任臨床營養師、團膳餐飲營養師、營養諮詢師及營養行銷/教育、健康事業、食品營養、生技公司、醫療/學術機構，例：月子中心、老人養護中心、中央廚房與國中小學等營養師或工作人員。
3.擔任醫療與學術機構之研究或行政助理。
4.擔任營養諮詢專業服務、與相關產業之企劃及行銷人員。
5.擔任營養生技相關產業之保健科技研發、品管、企劃及行銷業務人員。
6.擔任保健食品生技公司之營養教育講師。

畢業生考取全國各校碩士班錄取率達100%
1.報考本校營養系碩士班，提供進修機會。
2.報考他校保健營養、生命科學、與基礎醫學等相關研究所碩士班。