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首頁 全國技專校院 東部及離島地區 國立臺東專科學校 食品科技科
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國立臺東專科學校其他系科

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國立臺東專科學校

食品科技科


教學目標

食品科技科以培育具優良專業技術能力及多種證照之中階食品技術人力的教育目標，依此規劃五年階段性課程，本科教學特色除培訓學生多取得證照外，參加創意競賽，及強化學生業界實習。

課程規劃

規劃課程分為「食品加工製備模組」與「食品安全衛生管理暨檢驗模組」。「食品加工製備模組」將於食品加工、進階食品加工、蔬果加工、農產加工、米麵食加工、進階烘焙課程、進階麵食加工、食物製備等課程中，加入台東特色加工食品的開發，並辦理在地農產品的創意產品製作競賽，進而讓學生認識台東產業並鼓勵於展出創意台東農畜產加工產品。「食品安全衛生管理暨檢驗模組」為因應目前產品產業對於食安的重視，培訓學生對於現行食品安全管理系統、食品添加物及食品檢驗分析融入於課程中。

教學設備與專業教室

本科有第一工廠、第二工廠、新工廠、微生物實驗室、化學實驗室、研究室、食品科合格證照考場...等。

就業發展

有烘焙人員、食品研發專員、西點蛋糕師傅、廚房人員、衛生品檢員、衛生管理人員...等。

升學進修

國立臺東大學食品生物技術應用二年制在職學位學程、中華醫事科技大學食品營養系、美和科技大學食品營養系及實踐大學食品營養與保健生技學系等二技食品相關系組可供升學。
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