全國技專校院

黎明技術學院

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本系以培養具觀光休閒事業開發與管理創新服務之專業人才，規劃以成為「觀光休閒產業專業人才培訓中心」為目標，以「觀光旅遊服務管理」與休閒活動管理為發展重點方向。經由課程學習，培育學生具有以下核心能力：
一、觀光休閒專業知能
二、創新思考及解決問題
三、溝通協調及團隊合作

一、基礎紮根課程：包含學院必修課程與一年級基礎課程，如「觀光與餐旅概論」、「觀光行政與法規」、「觀光資源概要」、旅行業經營與管理」、「觀光餐旅日文」、「餐旅行」、「觀光心理學」、「觀光英文」、「急救與傷害防護」、「餐旅服務技能」、「國際禮儀」、「美姿美儀」等課程，對初學之學生以培養興趣為目的，對已有基礎之學生則建立創造思考能力與重要專業態度觀念的「適性教學」。

二、特色專長課程：區分「觀光旅遊服務管理」、「觀光休閒活動管理」二大模組專長課程，學生自主選擇一種模組作為修課程模組修讀，另對各專業課程開設進階選修課程，可針對個人優勢能力加強，如「咖啡豆烘培與品評」、「咖啡調製與拉花」、「博弈概論」、「休閒健康與體適能指導」、「航空票務」、「葡萄酒品評」、「飲料管理實務」、「遊程規劃與設計」、「領隊與導遊實務」、「休閒活動企劃」、「成本控制與分析」、「旅遊個案分析」等，強化觀光旅遊服務管理與觀光休閒活動管理的技能。

三、整合實作實習課程包含「咖啡調製與拉花」、「休閒健康與體適能指導」、「領隊與導遊實務」、「餐旅服務技能」、「飲料管理實務」、「遊程規劃與設計」，將觀光休閒活動專業與觀光旅遊服務結合，並以整合型製作如「專題製作(一)(二)」、「校外實習(一)(二)」等，透過團隊合作發揮學生的專業技能，落實「做中學、全面與業界接軌」的理念。

飲料調製教室、體適能中心、機艙模擬教室、郵輪博弈情境教室、品酒教室、餐飲服務教室、小儲藏室、房務教室。

觀光休閒服務人員、觀光休閒產業儲備幹部、旅遊服務專員、活動設計人員、旅行業從業人員、旅館業從業人員、宴會服務人員、宴會企劃人員、調酒師、吧檯人員、待酒師。