※本表係招生選才時，於四技二專甄選入學第二階段指定項目甄試之學習準備建議方向，並非指學生必須具備所有項次之學習歷程。
※以上資料僅供參考，實際招生作業仍以《116學年度科技校院四年制及專科學校二年制甄選入學招生簡章》為準。
國立高雄餐旅大學
西餐廚藝系
116學年度四技二專甄選入學
學習準備建議方向
招生群(類)別:
17餐旅群
修課紀錄
- 本系參考高級中等學校部定及校訂必修之專業及實習科目與一般科目，以及校訂選修課程等修課紀錄進行綜合評量。
- 本系參考部定及校訂一般科目之重點領域為語文領域–英語文。
- 本系參考學校校訂選修習得產業專精、多元專業或跨域統整能力。
課程學習成果
學生升學時可擇要提供，本系將據以綜合評量。
專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)
多元表現
學生於升學時，自行選擇多元表現項目擇優上傳，並另撰寫「多元表現綜整心得」，本系將據以綜合評量，亦可參考本系於備審資料準備指引網頁內容。
擔任幹部經驗
競賽表現
檢定證照
特殊優良表現證明
學習歷程自述
本項目採計內容以當年度公告之簡章為準，亦可參考本系於備審資料準備指引網頁公告之內容。
其他
本項目採計內容以當年度公告之簡章為準，亦可參考本系於備審資料準備指引網頁公告之內容。
備註
●本系選才條件及特色：
1.西餐廚藝系以「西餐廚藝專業人才」及「餐飲經營管理人才」為兩大培育目標，注重學生的學習態度、品格教育，課程設計結合業界與國際化發展，講求廚藝技藝創新與傳統技術並重，並鼓勵學生參與各項國內外競賽活動，拓展自身廚藝技藝之國際視野。積極與業界技術交流，多次與國內外米其林餐廳、餐飲食品業辦理各項廚藝精進工作坊或交流示範講座。
2.重視學生實務經驗養成，首重學用合一，擁有多元化校內實習場域與多樣貌西式餐廳營運體驗。
3.本系為全國少有勞動部「西餐烹調乙級技術士」和「西餐烹調丙級技術士」術科檢定考試合格場地，並與國外多元產業結盟，舉辦多項餐飲專業證照考照，落實學生餐旅技能證照化。
4.積極與國內外知名餐廳與餐飲集團，簽訂產學合作與提供學生一年的校外實習機會，例如米其林三星態芮餐廳、T+T餐廳、MUME集團…等。
●本系選才理念與學習方向：
1、專題實作、實習科目學習成果《含技能領域》，限廚藝類科之專題實作、實習科目或技能領域之學習成果。
2、學生修課紀錄及課程學習成果、競賽表現、證照紀錄(英文外語及餐飲相關證照尤佳)等多元表現，來瞭解學生所具備與西餐產業相關之專業和實作能力、學習能力。
