※本表僅係招生選才時，於四技二專技優甄審入學指定項目甄審之學習準備建議方向，並非指學生必須具備所有項次之學習歷程。
- 課程學習成果採計件數由技專校院招生委員會聯合會進行調查後另行公告。
- 特殊類型班級係指依據特殊教育法、國民體育法、藝術教育法及相關法規，特殊教育學生與體育班、藝術才能班及科學班等特殊類型班級。
※以上資料僅供參考，實際招生作業仍以《116學年度科技校院四年制及專科學校二年制招收技藝技能優良學生甄審入學招生簡章》為準。
國立高雄餐旅大學
西餐廚藝系(專班)
116學年度四技二專技優甄審入學
學習準備建議方向
招生類別:
79餐旅
修課紀錄
不採計
課程學習成果1
學生升學時可擇要提供，本系將據以綜合評量。
技術型高中/綜合型高中(專門學程)
專題實作、實習科目學習成果(含技能領域)
其他課程學習(作品)成果
普通型高中/綜合型高中(學術學程)
書面報告
實作作品
自然科學領域探究與實作成果，或特殊類型班級2之相關課程學習成果
社會領域探究活動成果，或特殊類型班級2之相關課程學習成果
多元表現
學生於升學時，自行選擇多元表現項目擇優上傳，並另撰寫「多元表現綜整心得」，本系將據以綜合評量，亦可參考本系於備審資料準備指引網頁內容。
技術型高中/綜合型高中(專門學程)
擔任幹部經驗
競賽表現
檢定證照
特殊優良表現證明
普通型高中/綜合型高中(學術學程)
擔任幹部經驗
競賽表現
檢定證照
特殊優良表現證明
學習歷程自述
本項目採計內容以當年度公告之簡章為準，亦可參考本系於備審資料準備指引網頁公告之內容。
其他
本項目採計內容以當年度公告之簡章為準，亦可參考本系於備審資料準備指引網頁公告之內容。
備註
●本系選才條件及特色：
1.西餐廚藝系以「西餐廚藝專業人才」及「餐飲經營管理人才」為兩大培育目標，注重學生的學習態度、品格教育，課程設計結合業界與國際化發展，講求廚藝技藝創新與傳統技術並重，並鼓勵學生參與各項國內外競賽活動，拓展自身廚藝技藝之國際視野。積極與業界技術交流，多次與國內外米其林餐廳、餐飲、食品業辦理各項廚藝精進工作坊或交流示範講座。
2.重視學生實務經驗養成，首重學用合一，擁有多元化校內實習場域和餐廳營運體驗。
3.本系為全國少有勞動部「西餐烹調乙級技術士」和「西餐烹調丙級技術士」術科檢定考試合格場地。並與國外多種餐飲產業結盟，辦理多項餐飲專業證照考照，落實學生餐旅技能證照化。
4.積極與國內外知名餐廳與餐飲集團，簽訂產學合作與提供學生一年的校外實習機會，例如米其林三星態芮餐廳、T+T餐廳、MUME集團…等國內外知名餐廳
●本系選才理念與學習方向：
1、專題實作、實習科目學習成果，限廚藝類科之專題實作、實習科目之學習成果。
2、透過學生修課紀錄及課程學習成果、競賽表現、證照紀錄等多元表現，來瞭解學生所具備與西餐產業相關之專業和實作能力、學習能力。
