全國技專校院

嘉南藥理大學

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1. 培育營養專業領域人才，擔任臨床營養、營養諮詢、飲食規劃、健康管理、團體膳食設計、保健食品研發及行銷等營養師。
2. 培育營養科學研究人員與營養調查員。
3. 培育保健食品企劃、研發與行銷人員。
4. 培育食品衛生管理人員。

1. 課程涵蓋「營養師」、「食品衛生管理」與「保健食品研發及行銷」三大主軸課程。
2. 由專任教師、業界營養師與專家協同建構學生多元化的基礎知識與實務技能。

1 .臨床營養/營養評估實驗室：主要有超音波骨質密度分析儀、人體組成份測定儀、人體血壓計等設備。
2. 中餐教室(中餐丙級術科檢定考場)
3. 膳食營養教室
4. 經濟部保健食品初級工程師證照考試專屬考場
5. 衛福部認可之食品安全管制系統教育訓練及衛生講習機構
6. 教育部補助成立「有機與保健食品推廣研發中心」儀器室：主要有高效能液相層析儀、冷光及螢光酵素免疫分析儀、即時定量聚合酶鏈鎖反應儀、直立和倒立螢光顯微鏡、超高速離心機、低溫高速離心機、冷凍乾燥機、電泳凝膠影像分析系統等設備。

近年累計全國前3名4人、全國前20名8人，培育超過450名畢業生考取營養師，實力穩居全國頂尖。
1. 114 年第二次營養師專技高考表現優異，學生榮獲第 1 名及第 2 名。
2. 111 年第二次營養師專技高考再創佳績，學生榮獲第 2 名及第 3 名。
3. 114 年第一次營養師專技高考表現亮眼，學生榮獲第 6 名及第 11 名。
4. 113 年第二次營養師專技高考表現亮眼，學生榮獲第 9 名。
5. 營養師專技高考報考資格須具營養相關科系畢業，並於實習期滿且成績及格後，方得報考。
6. 開設多元專業證照輔導課程，包括「營養師」、「保健食品工程師」、「健康管理師」、「中餐烹調技術士」及「醫藥行銷師」等。
7. 開設「保健食品初級工程師」證照輔導課程，培養學生專業知能，並協助順利通過認證考試。
8. 辦理「食品安全管制系統（HACCP）」基礎及進階訓練班，強化學生食安專業能力，並輔導取得相關證書。

1. 擔任醫療院所、營養諮詢、各級學校、衛生局處、長照機構、產後護理、健康管理、團膳公司、保健食品、藥妝藥局等機構之營養師。
2. 擔任大專院校、研究中心、公民營單位等機構之營養科學研究人員與營養調查員。
3. 擔任醫療院所、衛生局處、團膳公司、食品公司等機構之衛生管理人員。
4. 擔任保健食品、生醫公司等機構之企劃、研發與行銷人員。

1. 本系設有碩士班，學生可申請申請預修碩士課程，5年取得學士及碩士雙學位。
2. 就讀國內外營養、食品、生技與生命科學等相關領域研究所。

【營養師證照】
近年累計全國前3名4人、全國前20名8人，培育超過450名畢業生考取營養師，實力穩居全國頂尖。
1. 114 年第二次營養師專技高考表現優異，學生榮獲第 1 名及第 2 名。
2. 111 年第二次營養師專技高考再創佳績，學生榮獲第 2 名及第 3 名。
3. 114 年第一次營養師專技高考表現亮眼，學生榮獲第 6 名及第 11 名。
4. 113 年第二次營養師專技高考表現亮眼，學生榮獲第 9 名。

【獲獎】
1. 2025 衛生福利部國民健康署主辦之「2025銀領新食尚－銀養創新料理」競賽，榮獲校園組佳作！
2. 2025 第十六屆IIIC國際創新發明競賽 -「膳糖管家—瞬時飲食紀錄提升瞬感（CGM）自我血糖管理」，榮獲金牌獎！
3. 2025 核心產品發表暨創新新發明競賽 -「三色牛奶紅燒賣」，榮獲佳作獎！
4. 2023 第二屆低磷鉀餐盒食譜設計大賽 - 「四低料理DIY，護「腎」飲食很簡單」，榮獲第三名！
5. 2023 第十四屆IIIC國際創新發明競賽 -「紅藜殼乙醇萃取物減緩糖尿病腎病變機能性研究」，榮獲金牌獎！
6. 2022 第二屆「2022國際禮賓親善大使秀出禮的魅力」選拔活動，榮獲「魅力獎」!
7. 2022 台南市社會局舉辦之「咱叨灶咖ㄟ古早味－長者營養菜單製作比賽」- 「銀青夢幻組合」，榮獲創意獎與特色獎！
8. 2021 第十二屆IIIC國際創新發明競賽 -「芝麻粕醱酵粉改善高血壓、高血糖、高血脂」，榮獲金牌獎！
9. 2021 第十二屆IIIC國際創新發明競賽 -「諾麗葉乙醇萃取物及其分劃物抑制結直腸癌細胞增生」，榮獲金牌獎！