國立臺東專科學校
園藝暨景觀科
教學目標
訓練紮實的園藝學基礎學科，強化農業經營管理能力，積極培育作物栽培管理、造園施工與園產品加工專業人才。
本科主要培育學生未來就業專業能力之主要目標為：
一、園藝作物栽培與管理能力
二、園產品處理與利用能力
三、造園景觀設計與施工能力
四、園藝事業經營能力
此外，為因應產業需求人力，包括農機具使用、智能農業科技、農事及畜牧服務業、造園工程業、飲料作物製成及農產銷售業等，逐年針對本位課程規劃，滾動式調整，並設計相關跨領域培訓課程，以訓練出具上述專業技能畢業生。
研究發展及特色
一、農產業實務技能發展目標
臺東縣為臺灣農業大縣，主要產業結構為農業與觀光服務業為主，主要農作物以水稻、番荔枝、荖葉、南瓜、甘藷、鳳梨、香蕉、柑橘、咖啡、茶、薑、金針、洛神花、蝴蝶蘭、香草植物及原生作物等農園藝作物為主，近年來積極發展有機觀光休閒農業，同時配以觀光創意文化產業發展，因而中高階園藝與休閒農業人才需求增加。
1.落實中高階人才專業
兩大發展主軸：「休閒園藝」及「造園景觀」，加強園藝及造園在農業科技發展之園藝專業技術，以對應農產業市場發展需求。
2.配合地域產業升級及發展
自105年度國家農業科技政策走向強調綠色環境給付、有機與友善環境耕作，並擴大全國有機生產面積，積極發展地方特色產業。
3.發展方向
教學目標旨在訓練園藝學基礎學科，強化園藝實際操作技術，培育景觀設計施工與作物栽培管理人才，著重於園藝新興作物栽種與生產，使具提高品質與經濟產能之園藝事業經營能力，並加強輔導景觀設計或園藝相關專業證照之取得。
二、農業技術知識精進(課程面)
以符合地區發展現況進行滾動式調整，例如於「休閒園藝組」的專業選修課程中，加入東部地區特色課程，如咖啡學、飲料作物、茶作學、休閒活動企劃、休閒園藝實務等科目；「造園景觀組」專業選修課程中，加入電腦輔助設計、園藝療法、景觀生態學等。
三、園藝事業技能提升(教師及課程面)
本科特色涵蓋「休閒園藝」及「造園景觀」兩大主軸，配合農業科技產業的進展，聘任產官學界學者專家擔任授課師資，並適時導入國際新知及創新元素，以利未來職涯規劃發展。
四、未來趨勢(教師面、課程面及學生面)
農業發展為全球重要經濟指標之一，臺灣雖為小農產銷模式，但氣候變遷、農業人口老化及流失等問題，亦造成臺灣目前農業發展困境，如何結合新興科技並調整農業產銷結構為目前重要議題。本科於2018年底引入「新農業」，利用計畫執行導入感測技術、智慧機械裝置、物聯網等前瞻科技概念，針對學生設計科普性質研習課程及體驗活動，並規劃2個以物聯網為扎根基礎的學習場域，包括智能農場和物聯網智慧教室，及1個虛擬情境體驗教室。讓師生了解新興科技在農產業上可應用範圍，創造並提昇產能及質量。
課程規劃
課程科目表規劃方向：
一、園藝作物栽培與管理能力
1-1使學生習得園藝基本知能。
1-2園藝技術士相關輔導課程，使學生與就業市場接軌。
1-3使學生習得生物及生命科學相關知能。
1-4使學生習得蔬菜領域相關知能。
1-5使學生習得花卉相關知能。
1-6使學生習得果樹相關相關知能。
1-7使學生習得其他園藝作物相關栽培及管理能力。
二、園產品處理與利用能力
2-1園產品處理相關知能與實務技能。
2-2使學生習得飲料作物相關知能與實務技能。
2-3使學生習得園產品加工相關知能與實務技能
三、造園景觀設計與施工能力
3-1造園技術士相關輔導課程，使學生與就業市場接軌。
3-2使學生習得造園景觀設計相關知能及實務技術。
3-3使學生習得造園景觀施工及維護管理相關知能及實務技術。
四、園藝事業經營能力
4-1使學生了解園藝事業發展方向之相關知能。
4-2使學生習得農業經營之相關知能。
4-3使學生習得農業行銷及經營之相關知能。
此外，為了因應產業需求人力，包括農作物栽培業、農事及畜牧服務業、造園工程業、飲料作物製成及農產銷售業等，利用本位課程規劃，設計出跨領域培訓課程，以訓練出具上述專業技能畢業生。
一、專業必修課程包含：
園藝學原理、果樹學、花卉學、專題製作、蔬菜學、造園學、園產品採收後處理及加工、普通化學、普通植物學等。
二、專業選修課程包括：
植物保護學、植物營養學、園藝作物育種學、組織培養與實習、飲料作物、茶作學、園藝技術、咖啡學、蘭花栽培、生物統計、電腦輔助設計、景觀生態學、景觀表現法、植栽設計、農業信託等土壤學、休閒農業、有機農業、植物生理學、植物繁殖學與實習、園藝事業行銷管理、基本設計、景觀設計、造園工程學與實習、邏輯與程式設計應用、專業外語、農業政策與法規、休閒園藝實務、香草植物、苗圃學、觀賞樹木、景觀草本植物、園藝療法、休閒活動企劃、休閒民宿經營管理等。
三、105-107學年度積極辦理業師協同教學相關研習課程，利用計畫執行方式，聯結產官學三方資源，包括開設「問題導向學習(problem-based learning, PBL)課程」園藝實務專題課程、原民產業講座及農業產學講座等課程，以作中學方式讓校內師生了解產業需求，並藉以與農產業界進行鏈結，增進師生產業知能。
教學設備與專業教室
● 教學設備
1.科辦公室
包含會議室及科學會空間等相關設備。
2.實習農場
風雨教室、工具庫房、網室、玻璃溫室4間、介質攪拌機、耕耘機、噴藥車、中耕機、搬運車等。
3.組織培養室
置有無菌操作臺、高壓殺菌釜、解剖及光學顯微鏡、Real-time PC、拉曼氏光譜儀、ELISA reader、精油分餾器、純水製造機、相關植物繁殖及植物組織培養等課程教學研究使用。
4.咖啡生豆處理場
設置咖啡水處理廠設備包括：咖啡果肉去皮機、水洗設備、發酵槽、乾燥機、比重篩選機、去殼機、大小選別機及分級定量包裝等設備，除提供教學研究之外，並可代為處理台東地區之咖啡生豆。
5.咖啡烘焙室
置有荷蘭Giesen咖啡烘焙機、德國PROBA Tino咖啡烘焙機、PROBA咖啡樣品烘焙機、商用鼓式烘焙機、小型熱風烘焙機、靜電除塵機、排煙抽風機、分級篩、光電比色計、比色板及水分測定計，提供飲料作物、咖啡學等相關課程教學研究使用。
6.咖啡杯測教室
置有義式咖啡機、磨豆機、咖啡沖煮器材(賽風、手沖、摩卡壺、冰滴、比利時壺…)、SCAA咖啡香氣訓練模組、咖啡杯測器材及茶葉標準評鑑杯組等，除供相關課程教學研究使用外，並可依照SCAA標準咖啡杯測、COE咖啡杯測模式及國際茶葉品質鑑定模式，作為東部地區咖啡與茶葉官能評鑑杯測中心。
7.造園製圖教室
內含製圖桌、萬能製圖臂、袖櫃以及製圖椅等各50組。
8.造園景觀乙、丙級檢定場
造園景觀丙級檢定場，內含15個施工單位，提供學生造園施工及設計演練之場地，未來將持續推動造園相關課程，並爭取造園景觀乙級檢定場地的認證。
9.分析實驗室
氣相層析儀、葉面積儀、離子層析儀、物性測試儀、冷凍乾燥機、多項目水質測定儀、熱風循環烘箱、光電比色計、減壓濃縮裝置、時域反射水分分析儀、植體水分潛勢分析儀、活性水分計、電位差滴定儀。
10.教學相關儀器與設備
上皿天平、電導度計、恆溫水槽、熱水浴、土壤水分張力計、恆溫生長箱、製冰機、冰櫃、分解爐、粉碎機、冷凍循環水流抽氣裝置、超音波清洗機、色差計、分注器、光學顯微鏡含解剖及照相。
11.園產品處理加工教室
冷藏櫃、園產品烘焙設備、園產品鮮熟食加工設備、其他教學與實驗相關設備等。
● 空間配置
1.誠樸校區：科辦公室(含科學會場地)、教學教室6間、咖啡烘焙專業教室、組織培養實驗室、分析實驗室、土壤分析實驗室、製圖教室、教師研究室8間。
2.農場：3.98公頃，含資材庫房、風雨教室2間、園產品加工教室、網室3間、玻璃溫室4間、選手國際賽施工場地2崗位。
3.精勤校區：乙丙級造園施工技術士檢定認證場地及15崗位施工場地、丙級園藝技術士檢定認證場地、咖啡生產場地、咖啡杯測教室、教學溫室、木工教室。
● 各場域功能
1.專業實驗室
設有實驗室5間(位於四樓)，分別為組織培養實驗室、分析實驗室、土壤分析實驗室、及製圖教室，供學生進行專題實驗研究及課堂上實習之用。
2.咖啡生產場地
設有專業咖啡生產場地1所，內有咖啡烘培機、咖啡果肉發酵槽、咖啡果實去皮機、電動咖啡果肉水洗槽、咖啡生豆去殼機、咖啡生豆拋光機等設備，供學生進行專題實驗研究及課堂上實習之用。
3.教學溫室及網室
精勤校區設有教學溫室1間，備有自走式噴霧系統；太原路農場設有玻璃溫室4間及網室3間；供學生進行專題實驗研究及課堂上實習之用。並設置智能溫室及智能菇舍，推廣東部地區前瞻新興科技，如物聯網、大數據、機器學習訓練等。
4.選手國際賽施工場地
設有造園國際競賽施工練習場，供學生課堂上實習之用，以培育造園選手。
產學合作與國際交流
1.台東有機生態農場
2.家助叔叔
3.康樂鼓掌
4.Y英火龍果農園
5.後山農場
6.台東東園種苗
證照輔導
開設相關證照輔導班，免費提供學生練習實作機會，增加學生通過率，105-107學年度每年度均開設丙級園藝技術士及丙、乙級造園景觀技術士證照班課程，共開設12個班別，分別103人及89人報名園藝及造園技術士考試，園藝技術士共計49人、造園景觀技術士共計55人取得證照。（指導教師：洪瑞廷副教授、陳憲榮助理教授、蔡秀莉講師、趙靖豐講師）
就業發展
一、農作物栽培業
1.蔬菜栽培技術員
2.果樹栽培技術員
3.食用菌菇類栽培技術員
4.花卉栽培業技術員
5.其他特用作物或雜糧栽培業技術員
6.生物科學專業人員
二、農事及畜牧服務業
1.農、林、漁、牧推廣人員
2.農牧綜合農場管理初階幹部
3.農牧綜合農場技術員
4.農牧綜合農場助理
三、造園工程業
1.造園施工人員
2.景觀植物種苗培育技術員
四、飲料作物製成及銷售業
1.咖啡產業工作者
2.製茶相關技術員
升學進修
本科學生自本校畢業後取得副學士學位，欲繼續升學取得學士學位，可經由就讀：
一、科技校院二技：[畢業後可報考二技、四技、插大]
(1)本科相關農業學群科系：輔英科技大學生物科技與綠色產業系；中華科技大學生物科技系化妝品生技組。
(2)其他農業學群科系：醫事技術、視光、護理、照顧服務、美容、化妝品、休閒事業等科系。
二、科技院校四技轉學考：自二年級或三年級就讀(視招生科系需求，依當年當梯次招生簡章為準)。
本科校友升學校系，如：國立屏東科技大學農園生產系、森林系、植物醫學系；國立勤益科技大學景觀系；國立虎尾科技大學農業科技系。
三、一般大學轉學考：自二年級或三年級就讀(視招生科系需求，依當年當梯次招生簡章為準)。
本科校友升學校系，如：國立中興大學昆蟲系、土環系等；國立嘉義大學園藝系等；國立宜蘭大學森林系、園藝系；國立臺東大學生科、食科、文資與休閒等系；中國文化大學園藝、森林系等；北教大-科教；國立東華大學-生科系等。
四、畢業後滿三年即可直接報考研究所
學生榮耀事蹟
1.鼓勵參與校外競賽，激發學生進取心，以增強學生學習意願，105-107學年度共有4次獲獎紀錄，包括東專園藝暨景觀科勇奪第47屆全國技能競賽全國賽冠軍、全國技術士技能競賽造園景觀類連續四度蟬聯冠軍（指導教師：洪瑞廷副教授、陳憲榮助理教授）。
2.指導學生專題成果，鼓勵學生參與國內知名學會學生論文競賽，共3場（指導教師：吳榮彬助理教授）。
(1)紀芬蓮、李鴻德、蔡志賢、吳又双、陳奕雲、張雅鈞、吳榮彬，2017，探討以大花咸豐精油開發香蕉黃葉病非農藥防治技術之可行性，中華植物保護學會105年度年會，台中，中華民國，62-62.
(2)蔡志賢、鄭韻玟、紀芬蓮、李清瑜、賴妍蓉、魏靜琇、歐俊佑、吳榮彬，2017，臺灣茶樹內生真菌初步調查及分析，中華植物保護學會105年度年會，台中，中華民國，82-82.
(3)蔡志賢、林貝珊、紀芬蓮、林持平、李威樺、陳品皓、吳榮彬，2017，利用天然植物資材開發咖啡炭疽病非農藥防治技術，中華植物保護學會105年度年會，台中，中華民國，61-61.
