建國科技大學
觀光系
教學目標
教育目標係依據我國觀光產業發展需求與技職教育政策目標，培養具有服務熱忱，並兼具實務與管理能力之專業人才，提供我國觀光產業堅實之骨幹。
研究發展及特色
1.以培育學生具有旅行業、航空運輸業等相關旅運產業與觀光遊憩區管理單位專業經營與實務運用之能力。
2.培養學生成為具有國際旅客接待能力、豐富旅遊學養與經驗，以及生動、活潑導覽解說技能的導遊或領隊專業人才。
3.著重在培養學生成為觀光旅館、旅館、民宿、渡假村與俱樂部等之餐飲、會議展覽、宴會企劃等相關餐旅產業之專業經營知識與實務運用之能力。
課程規劃
本系課程係以培養全方位觀光產業管理幹部為核心目標，課程規劃除培養基本之企業經營管理與外語能力外，並依學生興趣與發展，規劃有「觀光旅遊」與「餐旅管理」二大專業核心課程。
除上述二大專業核心課程之外，另規劃有：
1.專業基礎課程：要求所有學生均需具備基本的管理能力，奠定觀光專業能力之基礎。
2.專業選修課程：配合本系二大專業核心課程，學生可針對自己未來發展興趣，選擇其中之一的相關課程，增進自我專業能力，培養就業競爭力。
教學設備與專業教室
本系設有實習旅行社、導覽教室、餐飲服務教室、房務作業教室、烘焙教室、飲調教室及電腦資訊教室等專業教室。亦建置有觀光專業資訊系統等，除用以授課教學外，同時可提供學生上線練習，為考取觀光專業相關證照作準備。
產學合作與國際交流
為培養學生職場即戰力，本系規劃大學部學生於四年級進行實習課程，總計720小時之實習規劃，透過實習媒合，安排學生進入職場實習。實習內容均依據各實習機構之特性與需求進行實習，並與企業端簽訂學生實習契約，符合勞基法相關規定，如基本工資、辦理勞健保等，使其累積實務經驗，就業前接觸業界的專業實習機會。
證照輔導
除輔導學生考取領隊及導遊證照外，會議展覽、遊程規畫師、航空票務、民宿管家、旅館管理專業人員、烘焙乙丙級、飲料調製乙丙級等證照的輔導亦是讓學生們未來能提升觀光就業競爭力和專業技能，讓他們在多變的旅遊產業中找到合適的位置。隨著觀光產業的不斷發展，具備多項專業證照的學生將更具優勢。
就業發展
本系之就業職場以觀光事業為主，畢業學生可選擇領隊導遊、旅行社、航空公司等行政業務人員；以及觀光旅館、旅館與俱樂部等餐旅產業之從業人員；以及遊憩區、主題樂園等從業人員或管理人員。
