吳鳳科技大學
餐旅管理系
教學目標
1.提供乙級中餐、烘焙證照考場之學習環境，輔導證照一把抓。
2.安排海外參訪及海外實習，開拓學生國際視野及交流。
3.培育餐服、果雕、料理、西點、蛋糕裝置、侍酒師及盲飲等國際性或全國性競賽好手。
4.創業輔導，提供開店評估、規劃、技術輔導。
5.成立全國第一所與餐飲安全相關之餐旅管理碩士班、建置「食品快篩分析室」。
課程規劃
1.課程規劃以「餐旅管理」與「廚藝創作」為主軸，以培養餐旅產業人力需求為目標。
2.以就業導向、無縫接軌為概念，推動校內、外實習。
3.縮短產學落差，推動業師協同教學。
教學設備與專業教室
1.中餐教室（勞動部乙、丙級證照考場）
2.烘焙教室（勞動部乙、丙級證照考場）
3.廚藝示範教室
4.拉糖及巧克力教室
5.前檯教室
6.吧檯餐廳
7.餐務教室
8.西餐教室
9.調酒教室
10.房務教室
11.食品快篩分析室
12.發酵實務實習教室
13.花明會館 (校內實習飯店)
就業發展
可從事國內外飯店，餐飲管理、旅館管理、房務作業管理、中、西餐廚藝，國內中小型連鎖餐飲管理人員、自營西點麵包店、民宿、簡餐廳、咖啡廳等經營工作。
升學進修
畢業生可直接報考本系碩士班（餐旅管理系餐旅管理與餐飲安全碩士班），或國內外餐旅相關研究所。
114學年度入學管道及招生名額
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技二專甄選入學(一般組)
09商業與管理群
2名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技二專甄選入學(一般組)
11食品群
7名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技二專甄選入學(一般組)
17餐旅群
16名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技二專日間部聯合登記分發
09商業與管理群
1名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技二專日間部聯合登記分發
11食品群
2名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技二專日間部聯合登記分發
17餐旅群
2名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生)
1名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)
聽覺障礙生 - 食品群
1名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)
聽覺障礙生 - 餐旅群
2名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)
自閉症生 - 食品群
1名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)
自閉症生 - 餐旅群
2名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)
學習障礙生 - 食品群
5名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)
學習障礙生 - 餐旅群
6名
二技進修部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
二技進修部申請入學招生
25名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技日間部單獨招生
15名
四技進修部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技進修部單獨招生
A組
23名
四技進修部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
四技進修部單獨招生
B組
5名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
運動績優學生單獨招生
角力
1名
四技日間部
吳鳳科技大學
餐旅管理系
身心障礙學生單獨招生
3名
