修平科技大學
觀光與餐旅管理系
教學目標
本系除了安排觀光旅遊相關專業課程之外，特別建置創意餐飲中心與觀光工廠設計中心，包括烘焙教室、飲調教室及文創教室，並投入相當經費建構「博彩中心(博藝教室)」，並設有相對應之專業課程，以上皆是本校觀光與遊憩管理系的特色，透過課程教導與實務演練，俾使學生取得專業烘焙、飲調與博弈證照，使其未來能增加更多元的就業管道與機會。
本系以培養學生具備觀光旅遊與遊憩產業之專業知識與經營人才為宗旨，著重培育兼具「人文素養」與「創意創新」的初中階「觀光旅遊事業經營」與「渡假遊憩事業經營」專業人才。
本系教學目標如下：
(1)培育觀光旅遊與渡假遊憩事業學理基礎及應用與營運之能力。
(2)培育觀光旅遊與渡假遊憩實務技術之人才。
(3)培育觀光遊憩活動企畫與執行之人才。
(4)培育團隊合作精神、重視專業倫理，以及溝通及領導之人才。
研究發展及特色
為達教育目標，本系致力建置「觀光旅遊事業經營」與「渡假遊憩事業經營」二大專業知識領域學習環境與設備，並以觀光工廠概念，結合二大專業知識，輔以海外暨國內實習，透過「快樂學習、實作教學、雙核課程、多元證照、三明治實習、全方位產學合作教學」六大教學特色，培育出具備服務精神（Service）、宏觀視野（Macro）、創新思維（Innovation）、專注學習（Learning）、主動熱忱（Enthusiasm）的專業人才，讓學生「畢業即就業」。
課程規劃
本系規劃「觀光旅遊事業經營」與「渡假遊憩事業經營」二大專業知識領域，搭配觀光工廠概念，涵蓋海外與國內旅遊各項觀光相關產知識內容。此外，課程結合各項專業人員證照輔導，包含：領隊、導遊、領團人員證照、航空票務訂位系統證照、國際禮儀證照、旅館管理人員證照、烘焙麵包與西點餅乾乙丙級、中式麵食加工乙丙級、精品咖啡師國際證照、時尚調酒師國際證照等，並配合校外及海外實習之培訓，期望學生在校除了累積專業知識之外，並能磨練技能，擁有多張證照，得以選擇更多方面之就業機會。
教學設備與專業教室
產學旅行社實習教室、觀光體驗暨設施動線設計模擬中心、創意餐飲實驗中心、創意飲調暨吧檯管理人才培育中心、環球博彩培訓中心、觀光導覽暨品牌設計實驗中心等。
證照輔導
1.華語導遊人員
2.Sabre(Abacus)航空票務訂位認證
3.勞動部烘焙相關證照(麵包、蛋糕、餅乾、伴手禮等)
4.Silicon Stone精品咖啡師(國際證照)
5.國民旅遊領團人員認證
6.旅館管理專業人員認證
7.國際博弈產業服務資格認證
8.國際禮儀認證
就業發展
1.旅行業：觀光領隊、導遊人員、內勤作業人員(票務、簽證、企劃OP等)、經營管理與諮詢專業人員。
2.活動企劃與專業導覽服務人員。
3.俱樂部：活動企劃、服務與管理人員。
4.渡假村：活動企劃、博弈管理、服務與管理人員。
5.主題遊樂園業：活動企劃、服務與管理人員。
6.旅館業：企劃、服務與行銷管理人員。
7.航空公司：地勤、業管訂位人員。
8.觀光工廠：規劃、活動企劃、導覽解說人員。
9.餐飲業：第一線服務人員
升學進修
國內或海外大學觀光旅遊、飯店、餐飲服務相關碩士班。
