南亞技術學院
休閒與餐旅管理系
教學目標
受到全球化與知識化經濟的衝擊，勞動市場急遽變化，以及少子女化的影響，本校規劃校務發展方向將朝落實技職教育，致力維護教學品質，培育具務實致用及符合產業需求之人力，以及有效運用多餘人力和校園空間，推動創新轉型方案，藉以達成「學生就業保證」和「學校永續發展」之目標。
為達成此一目標，乃訂定：(1)「落實技職教育，建立特色，固本精進」、(2)善盡社會責任，連結在地，接軌國際及(3)推動創新轉型，自創南海，永續經營，為本校校務發展計畫之三大校務發展方向，進而達到「成為一所培育具務實致用及符合產業需求之人力的卓越技術學院」之願景。
研究發展及特色
基於本校「落實技職教育、推動創新轉型」的發展方向，以培養具有前瞻性、國際觀、專業能力的觀光與休閒規劃基礎與進階管理人才為目標。為求落實教學理念，特別注重專業知能與人文關懷、理論教學與專題實作、學術研究與產學合作等幾方面的平衡。而本系體認教育的本質與其可貴之處，在於可以在潛移默化當中培育學生具有全人之人格特質，因而「專業能力」、「資訊能力」、「實務能力」與「創新合作」的培育與養成乃是本系設立的教育核心。
課程規劃
考慮學生特質和「觀光旅遊事業」與「休閒運動事業」二大模組所訂定之學生學習和培育目標情形下，建立良好的模組課程規劃、運作及檢討機制。因此，本系在課程規劃訂定上，特別邀請業界代表、畢業校友、傑出系友、與在校生共同討論，依專業特性、社會及產業需求、以及學生特質，並參考畢業生流向調查、企業主滿意度調查結果，訂定出以實務性課程為主且系列化之模組課程。
教學設備與專業教室
配合兩大模組課程建置五間專業教室，包括：(1)模擬機艙教室、(2)博弈事業管理教室、(3)健康休閒生活館、(4)體適能健身中心、(5)自行車專業教室；以及2處學生實習之輔助教學空間，包括：實習旅行社、3間E化教室，內部配備E化講桌、投影設備、布幕、擴音器與空調設備等。除教學與學生實務操作空間外，本系也重視學生課餘活動，規劃了包括：會議室、專題考照輔導教室及系學會辦公室等，提供學生課後學習空間與交流互動之場所。專業教室、儀器設備。
就業發展
系上所開設之課程如航空票務與訂位、領隊與導遊實務、會展規劃與管理、觀光電子商務、電腦應用等課程，皆努力輔導學生考取專業證照，如Amadeus航空訂位系統、導遊與領隊合格證書、會展人才、企業電子化助理規劃師、商業套裝軟體等證照。
畢業後可投入導遊、領隊、導覽服務人員、休閒娛樂事業從業人員、旅遊休閒事業類主管、旅行社人員、飯店、旅館櫃台人員(主管)、遊樂景點服務人員、空服員、地勤人員、保健休閒服務人員等觀光休閒產業與運動休閒產業工作。
學生榮耀事蹟
2020年校園盃－國內遊程規劃設計競賽／優等&佳作
2019第八屆觀光菁英盃全國遊程設計競賽／佳作
2018第七屆觀光菁英盃全國遊程設計競賽／佳作
