元培醫事科技大學
餐飲管理系
教學目標
餐飲管理系屬於整合理論與實務型的科系，是臺灣第一間成立四年制的餐飲管理系，已通過臺灣最高評鑑單位的教學品質認證，保障學生學習成效。教育目標是培育餐飲經營、健康餐飲製備與設計的專業人才，學生畢業後就業市場為觀光飯店餐飲部門、餐飲企業及自行創業等。
研究發展及特色
1.【全國唯一！結合醫護與健康的餐管系】教學品質與專業設備通過國內最高評鑑單位的認證，並與瑞士廚藝管理/旅館管理大學簽訂雙聯學位。
2.重量級的管理實務訓練課程：課程設計具備創新創業特色，培育具餐飲經營與衛生管理，以及健康餐飲製備與設計的餐飲之星。
3.多元的業界資源與實習環境：與國內知名飯店及大型餐飲連鎖企業進行實習合作；與瑞士飯店管理大學HTMi建立姊妹校關係，並積極推動海外實習。
課程規劃
為培養健康餐飲專業製備及管理人才，課程設計具備創新創業特色，除在校所修習之課程外，與各大飯店與知名餐飲集團合作，安排一年之校外餐飲實習，並於畢業前赴海外進行參訪活動，強化與世界接軌的能量。
教學設備與專業教室
設有符合各項技術課程所需場地，包括中餐實習教室、烘焙實習教室、西餐教室、日式暨鐵板燒教室、調酒教室、廚藝示範教室、餐服教室、學生實習餐廳－菊軒亭等8間專業教室。滿足學生學習所需的各項設備功能，且為中餐乙丙級、烘焙丙級技術士技能檢定考場，以及國際咖啡調配師專業考場。
產學合作與國際交流
1.本系與臺灣頂尖餐飲集團與國際酒店聯盟合作，提供高質量的實習機會與培訓計畫，實習期間給予全職津貼，表現優良者於畢業後予以留任。
2.本系與瑞士飯店管理大學HTMi建立姊妹校關係，並積極推動海外實習。
3.本系與瑞士廚藝管理/旅館管理大學簽訂雙聯學位。
證照輔導
1.本系開設多項實務的證照輔導課程，如中餐烹調乙級證照輔導、中式麵食乙級證照輔導、烘焙食品麵包/蛋糕丙級證照、國際咖啡/調酒師，以及專業英文詞彙能力國際認證等相關專業技能輔導。學生於考取專業證照後可至本校證照審查系統登錄，可申請本校證照獎勵金。
2.本系專業實習教室已通過勞動部審核為中餐、烘焙的術科考試場，亦為合格之國際咖啡調配師與國際調酒師考場，在學、術科都能全力輔導學生取得餐飲專業證照。
就業發展
1.餐飲領域：行政主廚、專業經理人及領班、餐廳衛生管理人員、糕點烘焙師、調酒師、咖啡師，以及餐飲服務從業人員等。
2.旅館領域：櫃台人員、服務中心人員等。
3.自行創業：中式餐廳、西式餐廳、異國料理餐廳、烘焙坊等餐飲產品經營。
學生榮耀事蹟
1.2024 AFA 韓國世界廚藝大賽本系師生勇奪4金2銀佳績。
2.第三屆馬來西亞環球廚藝挑戰賽秦育謙同學勇奪個人賽1金牌1亞軍佳績。
3.2024馬來西亞世界廚藝大賽本系師生勇奪4金1銀1特金獎項。
4.2023韓國國際頂尖廚師大賽本系師生勇奪4金3銀2銅佳績。
5.2023 AFA韓國世界廚藝大賽本系師生勇奪4金1銀佳績。
6.2022專業英日文詞彙與聽力能力大全國總決賽林金格同學榮獲餐飲項目季軍。
優秀畢業校友
# 有健康概念的甜點店－元培餐管系校友董至堯圓夢創業
彰化鹿港鎮上一間外觀風格獨特、內裝清新優雅的甜點店Yao Glacerie & Pâtisserie堯冰淇淋甜點，賣的是義式低脂冰淇淋與甜點，主廚兼負責人董至堯畢業於元培餐飲管理系，從小就喜歡甜點，立志要開蛋糕店的他，畢業後一方面為了精進烘焙技法選擇於知名蛋糕店工作，另外也著手準備前往法國巴黎世界知名的「斐杭狄高等廚藝學校(Ecoles Grégoire-Ferrandi)」進修糕點烘焙。
在完成斐杭狄培訓後，曾於法國知名百年甜點店(FAUCHON)訓練，也飛往義大利知名冰淇淋學校Carpigiani University進修義大利冰淇淋(Gelato)，回台為了能更了解台灣的糕點冰淇淋市場，選擇在台北遠東國際飯店續任職一年後，終於開業創立了Yao Glacerie & Pâtisserie堯冰淇淋甜點。
