元培醫事科技大學

研究發展及特色

1.【全國唯一！結合醫護與健康的餐管系】教學品質與專業設備通過國內最高評鑑單位的認證，並與瑞士廚藝管理/旅館管理大學簽訂雙聯學位。

2.重量級的管理實務訓練課程：課程設計具備創新創業特色，培育具餐飲經營與衛生管理，以及健康餐飲製備與設計的餐飲之星。

3.多元的業界資源與實習環境：與國內知名飯店及大型餐飲連鎖企業進行實習合作；與瑞士飯店管理大學HTMi建立姊妹校關係，並積極推動海外實習。

課程規劃

為培養健康餐飲專業製備及管理人才，課程設計具備創新創業特色，除在校所修習之課程外，與各大飯店與知名餐飲集團合作，安排一年之校外餐飲實習，並於畢業前赴海外進行參訪活動，強化與世界接軌的能量。

教學設備與專業教室

設有符合各項技術課程所需場地，包括中餐實習教室、烘焙實習教室、西餐教室、日式暨鐵板燒教室、調酒教室、廚藝示範教室、餐服教室、學生實習餐廳－菊軒亭等8間專業教室。滿足學生學習所需的各項設備功能，且為中餐乙丙級、烘焙丙級技術士技能檢定考場，以及國際咖啡調配師專業考場。

就業發展

1.餐飲領域：行政主廚、專業經理人及領班、餐廳衛生管理人員、糕點烘焙師、調酒師、咖啡師，以及餐飲服務從業人員等。
2.旅館領域：櫃台人員、服務中心人員等。
3.自行創業：中式餐廳、西式餐廳、異國料理餐廳、烘焙坊等餐飲產品經營。

優秀畢業校友

# 有健康概念的甜點店－元培餐管系校友董至堯圓夢創業

彰化鹿港鎮上一間外觀風格獨特、內裝清新優雅的甜點店Yao Glacerie & Pâtisserie堯冰淇淋甜點，賣的是義式低脂冰淇淋與甜點，主廚兼負責人董至堯畢業於元培餐飲管理系，從小就喜歡甜點，立志要開蛋糕店的他，畢業後一方面為了精進烘焙技法選擇於知名蛋糕店工作，另外也著手準備前往法國巴黎世界知名的「斐杭狄高等廚藝學校(Ecoles Grégoire-Ferrandi)」進修糕點烘焙。

在完成斐杭狄培訓後，曾於法國知名百年甜點店(FAUCHON)訓練，也飛往義大利知名冰淇淋學校Carpigiani University進修義大利冰淇淋(Gelato)，回台為了能更了解台灣的糕點冰淇淋市場，選擇在台北遠東國際飯店續任職一年後，終於開業創立了Yao Glacerie & Pâtisserie堯冰淇淋甜點。