元培醫事科技大學
食品科學系
研究發展及特色
1.課程設計著重食品分析檢驗、食品開發製造、食品生化保健,輔以食品加工等課程。鄰近新竹科學科系園區、食品工業研究所,在課程、就業、實習等條件優於其他技職校院。
2.特色:
(1)教師研究能力佳,平均每年的研究計畫經費高達千萬以上。
(2)著重學生輔導,每年隨老師進行師徒制專題研究人數高達學生人數1/3。
(3)強調考取乙級證照及食品技師之考照輔導。
3.獲教育部再造技優計畫1600萬,新整建實驗室與多種精密的儀器設備與食品加工設備。
課程規劃
1.本系以培育「食品專業實務人才」為目標,課程設計上著重食品分析檢驗、食品開發製造、食品生化保健相關理論與實作基礎,進而達到本系所培育的專業核心能力「實務操作技能」、「實務製造技能」與「品質管制技能」,以培養食品產業高值化及食品安全自主管理之食品科技人才。
2.80%以上之專業課程均同時有實驗課程之設計。
教學設備與專業教室
擁有7間教學實驗器具完善的教學實驗室,包括食品衛生實驗室、食品分析與檢驗實驗室、食品生物化學實驗室、食品加工實驗室、食品加工廠、精密儀器室及機能食品開發實驗室。
證照輔導
(1)專業證照:食品技師及HACCP。
(2)其他證照:食品分析與檢驗、米食加工及麵食加工等技術士證照。
就業發展
1.畢業生可直接報考食品技師專技高考或參加高普考試後,可任公民營食品相關機構食品技師或政府公職。
2.進入食品工業研究所、工業技術研究院、中央研究院或大學研究機構擔任關鍵研究人員。
3.進入食品相關企業、製藥公司、生物科技公司任產品開發、製造與品管人員及餐飲相關企業任食品衛生安全管理人員。
升學進修
畢業生可報考國內外食品科學、營養、農業化學、生物技術、自然科學及生命科學等相關的碩士班。
學生榮耀事蹟
.黃惠萱同學當選2023年「鴻海獎學鯨」得主。
.謝欣芸、洪楷翔、林家筠、王芝淋等同學於2019~2023年間通過食品技師國家執照考試,榮獲食品技師資格。
.林錫斌老師協助推動教育部學海築夢計畫,連續10年選送學生至日本九州鹿兒島酒廠交換實習,並榮獲2019年教育部榮譽表。
.張翠婷、陳鴻均等同學參加食品科學技術學會之2016年台灣食品產業新一代創新競賽,榮獲全國第3名佳績。