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景文科技大學

旅館管理系

教學目標

系教育目標為培育具備服務熱誠、職業道德與國際語言溝通能力之國際觀光旅館產業之專業人才,在學期間特別加強提供「學習之理論與現場實務結合的優質學習環境」,期藉由追求卓越的旅館管理知識,強化餐旅理論教育與實務訓練,使同學具備責任感、高尚品德、創新能力、團隊精神及全球視野,以服務國家及國際社會。本系設立宗旨以提供旅館實務訓練、專業技能與管理課程做為培育旅館業專業人才。

旅館管理系具體之培育目標為具備旅館業全面管理能力與知能為:(1)具備旅館後場操作、前檯執行能力;(2)具備活動企劃與執行能力;(3)具備外語溝通基本能力;(4)具備管理學、財務、行銷基本知能;(5)具備資訊運用、電子商務等知能;(6)具備人際溝通、消費者行為等知能等六項。

研究發展及特色

1.學生在本系科計劃性課程培訓下,除具旅館業廣博的理論知識外,並學習房務(舖床、洗廁所、整理房間)、客務(客人訂房、提供客人所需之服務、退房等)及餐飲外場服務(提供客人點餐、服務的工作)等實務操作技巧。
2.輔導學生報考勞動部所舉辦之餐旅服務技能檢定。

課程規劃

旅館英、日語
客務實務
旅館管理與實務
旅館危機處理
旅館行銷管理
客務實務
旅館管理
餐旅財務管理
餐旅資訊系統
房務實務
消費者行為
觀光餐旅企業實習

教學設備與專業教室

1.智能旅館(含備品室):設有大廳櫃檯、4間客房、1間套房、會議室及商務中心。
2.飲料調製教室:設有半自動咖啡機、調酒用品、投影機、電動布幕等教學設備。
3.房務教室(B1):設有大面全身整理鏡、投影機、電動布幕、單人床、雙人床、加床及房務工作車等教學設備。
4.餐旅服務技能~多功能教室(B701)資訊電腦講桌、會議桌椅、投影機及電腦布幕等教學設備。
5.餐飲服務檢定考場:符合勞動部規定之專業餐飲服務設備。
6.客房服務檢定考場:符合勞動部規定之專業客房服務設備。

產學合作與國際交流

校外實習是本系同學必修的特色教學活動,以確實了解業界實際情形。目前日間部同學,於畢業前必須到業界完成一年之旅館現場實習,期使同學能將在校所學習之理論與實習場域中實務經驗相互印證,基於生涯規畫進階發展之概念,學生實習之職位、部門或是不同性質之旅館單位安排為原則,英、日外語程度較優者,則以安排前往國外實習為目標。

實習單位:
1.旅館管理系學生實習飯店
2.君悅飯店、寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店、大倉久和飯店、東方文華酒店、福朋喜來登飯店、香格里拉遠東飯店、台北國賓飯店、老爺酒店、六福萬怡酒店、君品飯店、台北萬怡、台北花園酒店、台北W飯店、長榮集團酒店、華航諾富特飯店、礁溪老爺酒店、意舍(Amba)、日月潭雲品酒店、遠雄悅來大飯店、林酒店、煙波集團飯店、礁溪寒沐、台北喜來登、希爾頓飯店、萬豪酒店、大溪威斯汀酒店、士林萬麗、國泰集團飯店、柯達大飯店....等

就業發展

本系學生在校四年養成具備旅館後場操作、前檯執行能力;活動企劃與執行能力;具備外語溝通基本能力;具備管理學、財務、行銷基本知能;具備資訊運用、電子商務等知能以及具備人際溝通、消費者行為等知能等六項職場所需之智能。畢業後可以從事的工作非常廣泛,以旅館餐飲產業來說可以有旅館前檯服務人員、服務中心人員、房務專業服務人員、業務企劃人員、餐廳專業服務人員、會計出納人員、禮賓服務人員、宴會服務人員、財務部專員、人事訓練部人員等。

近年畢業生的就業狀況良好,因為專業屬性明確,加上學生在校期間皆完成實習學分,所以學生畢業後在旅館謀職是非常自然且順利的。

學生就業率高且多數在觀餐相關產業工作,且雇主滿意度高,歷年畢業系友在觀光餐旅相關產業均有良好傑出之發展,目前為止已有3位總經理以及職級在副理以上優秀超過200位之畢業系友,其中已有楊竫如、沈柏君、黃怡菱、陳慶珍、蔡佳君及李易騰等6位畢業系友當選景文科技大學傑出校友榮譽。

優秀畢業校友

李易騰:17Life創辦人兼董事長
蔡佳君:香格里拉上海靜安業務部總監
歐宛臻:全球最年輕米其林三星級餐廳經理!君品大飯店頤宮餐廳經理
楊竫如:凱旋大飯店總經理
陳慶珍:白金花園酒店總經理
趙天鴻:台北晶華酒店宴會廳資深經理


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