中華醫事科技大學
餐旅管理系
教學目標
中華醫事科技大學餐旅管理系，學制設有大學部日四技、進修部四技等，以培育餐旅產業管理人才，使學生兼具健康餐飲廚藝與管理，及餐旅服務與管理之專長為教育目標。將「健康餐飲廚藝與管理」及「餐旅服務與管理」核心理念導入課程，訓練符合現今餐旅業所需之人才，以提升餐旅業管理品質與服務水準。本系肩負培育餐旅專業人才的社會責任，同時結合本校醫事健康產業之特色，特別注重健康餐飲之知識及技術之養成，培育新一代餐旅產業管理人才。
研究發展及特色
本系教師教學認真，帶領學生參加校外大型競賽活動更屢獲佳績，並常獲媒體廣為報導！本系更鼓勵學生都能盡量參加競賽等活動，並補助各項經費，而非只讓少數人參與。
為持續強化學生專業技能，特別聘請台灣唯一榮獲米其林三星三連霸榮譽的陳偉強主廚，擔任餐旅管理系講座教授。陳主廚目前擔任台北「君品酒店」的「頤宮」中餐廳主廚，也兼任雲朗集團的行政主廚。陳偉強講座教授親自示範每道創意菜色後，還會到每一組直接討論指導學生如何改進廚藝技術，讓學生深感榮耀、收穫良多！
課程規劃
本系課程強調健康餐飲特色，包含餐飲廚藝、旅宿飯店及專業管理等三大方向。在課程規劃方面，低年級課程以專業基礎必修課程與共同核心課程為主軸，高年級則以專業核心課程搭配專業選修課程，並在高年級強化專業能力與職場實務課程。大二下至大三上階段開設「校內實習一、二」必修課程，作為學生大三下（或大四上）學期必修校外實習之基礎，及銜接大四下學期之選修校外實習課程。
教學設備與專業教室
本系設置多項高階專業設備，及各丙、乙級技術士證照考場，更打造千萬智慧中餐教室：食尚智慧AI食宴室。其他專業教室還包括有：健康樂活實習餐廳、實習旅館、異國料理教室、餐飲多元示範教室、中餐教室(丙/乙級考場)、烘焙創藝教室(丙/乙級考場)、飲調實習教室(飲調兼咖啡師考場)、西餐實習教室(丙/乙級考場)…等。各專業教室平日均對學生開放並鼓勵使用，使同學充分實作提昇各項廚藝技術。
產學合作與國際交流
學生校外實習單位採選填志願方式，並邀請全國各知名實習單位到校舉辦說明會，並直接進行面試媒合。校外實習單位包括全國各星級飯店、連鎖餐飲餐廳及食品公司等；實習期間即領正職薪資，最長可實習一年，實習後立即銜接就業。
證照輔導
餐旅管理系注重學生實務能力及證照取得，將相關證照排入課程及輔導班輔導同學；另外，因國際證照費用較高，本校也針對高階國際證照全額補助相關經費，輔導同學積極取得。
在各項課程規劃的專業證照有：CGSP國際酒店管理認證、飲酒安全國際認證、烘焙/中餐/西餐/飲調等乙丙級技術士證照、咖啡師、食物製備、CES葡萄酒侍酒師、TQC證照、旅館資訊系統規劃師、旅館管理專業人員/銀階、PVQC專業英文、整合行銷管理師、餐飲採購與供應管理師、服務業管理師、網路與社群行銷管理師、門市服務、食品安全管制系統60A/B…等。
學生榮耀事蹟
在競賽方面，本系教師指導學生參加國內外大型競賽，所獲重要獎項不勝枚舉，例如：參加台灣盃中式發酵饅頭與花捲製做競賽，榮獲大專社會組優勝；參加第四屆TIFBA樽鼎盃全餐飲調酒大賽，榮獲職業大專傳統調酒組金牌；第10屆港都盃全國調酒暨托盤大賽，榮獲職業大專雙人托盤組金牌；參加2020舊振南第二屆漢餅新星選拔賽，榮獲漢餅烘焙金星第一名；參加2020 JBAC景大盃第三屆飲品藝術挑戰賽，榮獲咖啡拉花競賽優勝；參加2020第三屆金廚盃廚藝競賽，榮獲廚藝競賽金廚獎；參加2020第四屆國際廚藝美食藝術大獎，榮獲蛋糕裝飾冠軍；參加2020第四屆國際廚藝美食藝術大獎，榮獲西式開味小品冠軍與西式主菜冠軍...等。
在證照方面，本系規劃課程結合專業證照，在大學四年至少19項證照融入課程，並另外補助經費輔導取得價值型重要國際證照（如CGSP等）。各學期辦理多項輔導班鼓勵學生積極考取證照，因此大學前三年統計取得證照數超過1000張，考照成果優異！
