東南科技大學
觀餐休閒與管理學院專班
教學目標
本院秉承學校全人教育理念，培育具有專業知識、實作能力與國際視野之優質服務經營管理人才。發展特色如下：
一、發展以實作為導向之學習，課程結合實習，實習銜接就業。
二、積極輔導學生考取管理與服務業相關證照，取得職場競爭優勢。
三、培育具有人文素養、溝通及團隊合作之服務精神。
四、整合學院教學資源達成共享效益與特色建置。
課程規劃
1.為滿足人文素養與社會關懷培育及專業服務知識與技能學習，本院各類群課程以專業領域及進行整合推動，同時提供多項跨領域學程，提供學生多元學習與跨領域知識學習機會、專業學分學程，供外院、系學生跨領域選修以增廣其多元知識。
2.本院各系實施學期或學年制專業實務實習，各系均須依照課程規劃於大三或大四時，參與校外（內）實習課程。
3.本校推動「1131學習」即：1張服務證明、1門以上跨領域課程修習、3類證照（外語能力證照、專業能力證照、資訊能力證照），完成1系修業規定，滿足畢業門檻之要求，才可畢業。
教學設備與專業教室
本院觀餐群設有優質的創意西餐廚房及中餐、烘焙等專業證照考場，並設置休閒農場及休閒酒莊以供學生作為校內實習場所；語文群則設置有表演廳、會議口譯教室等，創造英語學習氛圍及專業學習環境；人文藝術學群設有多功能表演教室、鍵盤教室、舞蹈教室為學生提供最完善的專業學習空間與設備，另有藝文沙龍、希望舞台及音樂劇場等讓學生累積寶貴的作品發表及舞台表演經驗。本院結合數位教室、數位學習平台等，全面數位化輔助教學系統，提供學生與教師充分之學習與互動管道。數十間的專業實習實驗教室，協助學生能在校取得專業證書，習得專業技能，提升就業競爭能力。
就業發展
本院畢業生多在於國際商務、外語教學、翻譯、文化創意、智慧化生活空間設計、生活關注與福祉環境設計、永續關懷與再利用設計、實務專業管理、中、西餐烹飪、膳食設計與製備、照顧服務與管理、旅遊休閒、休閒療養保健、視訊製播等行業。
升學進修
除可直接報考本學院「產業經營管理研究所碩士班」以外，亦可報考全國大學及研究所碩士班繼續深造。
