臺北城市科技大學
餐飲事業系
教學目標
1.培育優質餐飲管理專業人才為目標。
2.實施『三明治』教學。
3.嚴格要求品德教育及生活紀律。
課程規劃
配合目前國內餐飲管理事業發展的人才需求,規劃之課程模組分為三個領域:食品科學基礎學程、餐飲管理實務學程及餐飲廚藝專業學程模組。課程規劃是考慮業界的需求以設計出以實務為導向的課程與教材。
教學設備與專業教室
中餐實習教室、西餐實習教室、中式米麵食實習教室、飲務專業教室、餐飲服務專業教室(勞動部餐飲服務丙級考場)、飲調專業實習教室(勞動部飲料調製乙丙級考場)、茶創藝室、圖八實習咖啡廳、吧檯情境教室、專業特色教室(日本料理調理技術認定會場;勞動部西餐乙丙級考場)、愛園實習咖啡廳(城市角落)
就業發展
各飯店與餐廳中餐主廚、西餐主廚、烘焙主廚、助理廚師、食品衛生工作員、食品市場行銷人員、食品物流管理人員、產品教育訓練人員、食品產品研發人員、餐飲服務人員等,遍佈台北市五星級飯店、知名餐飲連鎖餐廳、飲料店、或自行微型創業等,畢業生在職場之表現深獲業界肯定。
114學年度入學管道及招生名額
臺北城市科技大學
餐飲事業系
四技二專甄選入學(一般組)
四技日間部
17餐旅群
105名
臺北城市科技大學
餐飲事業系
四技二專日間部聯合登記分發
四技日間部
17餐旅群
1名
臺北城市科技大學
餐飲事業系(兩日班)
二技進修部單獨招生
二技進修部
50名
臺北城市科技大學
餐飲事業科
五專優先免試入學
五專
28名
臺北城市科技大學
餐飲事業科
北區五專聯合免試入學
五專
5名
臺北城市科技大學
餐飲事業科
五專完全免試入學招生
五專
22名
臺北城市科技大學
餐飲事業系
四技日間部單獨招生
四技日間部
34名
臺北城市科技大學
餐飲事業系(夜間班)
四技進修部單獨招生
四技進修部
10名
臺北城市科技大學
餐飲事業科(兩日班)
二專進修部單獨招生
二專進修部
38名