宏國德霖科技大學
餐旅管理系
教學目標
因應產業需求及技職教育特色，本系宗旨為「培育具有專業服務競爭力之餐飲與旅館管理人才」。
研究發展及特色
1.與關係企業凱撒飯店推動一條龍式合作，提升就業力。
2.推動國際交流，強化學生國際學習。
3.推動餐旅產學合作，務實致用教學。
4.完備餐旅廚藝專業教室與設備。
課程規劃
● 四技、二技課程規劃
1.強化進階餐旅實務與應用能力
2.培育進階餐旅資訊能力
3.培育進階餐旅外語能力
4.培育進階餐旅管理能力
5.培育餐旅創新創業能力，具備餐旅創新思維
● 五專課程規劃
1.培育基礎餐旅實務與應用能力
2.培育基礎餐旅外語能力
3.培育基礎餐旅管理能力
4.培育基礎餐旅資訊能力
教學設備與專業教室
本系設立12間專業特色教室
1.咖啡專業教室
2.專業飲調教室
3.多功能飲調教室
4.中西點心教室
5.中餐教室
6.西餐教室
7.烘焙教室
8.房務教室
9.餐服教室
10.實習客房
11.實習宴會廳
12.實習餐廳
產學合作與國際交流
● 校外實習
1.四技學制校外實習課程規劃於四年級上下學期進行、五專學制規劃於四年級下學期至五年級上學期，落實畢業即就業。
2.校外實習場域包含國內知名連鎖餐飲企業、五星級旅館，以及日本、新加坡、澳洲海外實習。
● 產學合作單位
國內星級旅館和連鎖餐飲機構皆為本系產學合作單位：
圓山大飯店、國賓大飯店、晶華飯店、神旺大飯店、台北寒舍艾美酒店、台北福華大飯店、台北喜來登大飯店、六福皇宮、福朋喜來登酒店、大倉久和大飯店、美麗信花園酒店、香格里拉台北遠東國際大飯店...等。
證照輔導
1.設置勞動部旅館客房服務丙級技術士、餐飲服務技術士丙級技術士、飲料調製乙、丙級技術士證照考場。
2.輔導餐旅類勞動部證照、餐旅類國際證照。
就業發展
本系與全國五星級飯店及知名連鎖餐飲業者合作，經由校外實習建立良好之互動關係，可輔導學生畢業後立即就業接軌，尤其在上述關係企業有優先錄用權，成為儲備幹部。
升學進修
本系畢業之學生可朝向餐旅管理、休閒管理、觀光管理、企業管理等相關領域繼續學術研究與國內外進修深造。
學生榮耀事蹟
系上同學每年勇奪國內外許多競賽獎項，節錄近兩年的獲獎佳績：
2025 ABF 亞洲盃美學美饌職能創意大賞榮獲8金11銀7銅、餐飲總冠軍。
2025 新加坡 FHA 國際廚藝競賽榮獲2金牌2銀2銅。
2025新北市黑白切大賽第三名。
2024IFBA國際交流暨餐飲大賽職業大專傳統調酒組榮獲1銅、1優勝。
2024第四屆全國銀髮養生廚藝大賽榮獲1金2銀。
2024TIC台北國際廚藝挑戰賽，榮獲2全場最高分4金2銀4銅5佳作。
2024第二十五屆FHC中國 國際烹飪藝術比賽榮獲1金1銅。
2024第8屆國際青年創意美學競賽榮獲5金6銀14銅。
2024台南建城400週年國際廚藝挑戰賽榮獲1金2銀2銅1單場最高分。
2024TCAC台灣國際美食廚藝挑戰賽榮獲3金 4銀 11銅 3佳作 1正取全球世廚青年大賽的協會代表 。
2024 SFH 韓國廚藝挑戰賽榮獲3銀7銅。
2024 THAILAND ULTIMATE CHFF CHALLENGE榮獲4金3銀5銅2佳作。
2024中華奧林匹克盃美業交流競技暨美饌藝術美學競賽榮獲2特金3金2銀。
2024 健行好棒盃餐旅技能全國公開賽榮獲2金1銀2佳作。
2023台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽，1最佳儀態獎1評審團特別獎1第三名
2023第十四屆ⅢC國際創新發明競賽榮獲，2金3銀
2023 TiC臺北國際廚藝挑戰賽，1金1銀7銅2佳作2全場最高分及TIC亞洲青年最佳廚師獎
112全國大專院校撞球，1亞軍
第二屆萬能盃境外生餐飲服務競賽，3金1銀牌1銅牌
2023亞太盃美業交流技藝暨美饌藝術美學，2特金2金牌1銀牌
2023家樂福盃全國咖啡大賽，1優勝
2023臺北客家義民嘉年華－全國學生客家手搖飲大賽「窈窕盃」第三名
2023 FHM CULINAIRE MALAYSIA馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽2金7銀6銅11佳作
2023第五屆丸莊環太平洋國際廚藝大賽，2銅
2023 Taiwan Culinary Arts Challenge第五屆TCAC台灣國際廚藝挑戰賽，2金4銀11銅6佳作、3場單場最高分、1最佳烘焙工藝甜品師
2023亞洲美學美饌職能創意大賞暨SPC國手選拔賽，13金5銀1銅
2023 SFH韓國烹飪廚藝挑戰賽，1金6銀12銅5佳作
2023 WCC馬來西亞世界廚藝大賽，1金
2023健行好棒盃餐旅技能全國公開賽，1冠軍
優秀畢業校友
101級畢業系友現任職於新加坡香格里拉大廳酒吧副理
100級畢業校友現任職於新加坡Fullerton Bay法國餐廳副理
