國立高雄科技大學
觀光管理系
教學目標
本系教育目標為「培育能嫻熟運用科技解決問題的觀光專才」。
規劃跨領域的課程，以外語、觀光、餐旅、會展管理的專業知識與能力做為基礎，再增加大環境智慧趨勢AI相關的程式設計課程，將大數據、人工智慧應用、虛擬實境等資訊科技與商業智慧等納入課程規劃，欲培育出不僅擁有觀光、餐旅、會展管理等觀光的核心能力，同時也具備運用資訊科技與商業智慧的工具解決問題之管理人才。
依據以上所提的教育目標，未來三年本系在課程上將強化學生觀光與餐旅之知識、理論與操作能力外，更計畫加強學生運用商業智慧工具的能力。讓學生在觀念上深植以「觀光餐旅經營管理為核心本質，商業智慧為工具」。
在實務操作上能嫻熟的運用商業智慧工具並設想如何有效的運用商業智慧工具解決觀光餐旅產業上所面臨的挑戰與問題，使同學嫻熟的運用智慧科技的工具，解決觀光餐旅業的問題。
教學方向包括：
1.培育具備中、高階管理能力之觀光與餐旅專業人才。
2.促進學生具備永續發展理念、地方關懷與國際視野。
3.強化行銷、企劃、執行及評估的專業能力，使學生能在真實產業情境中靈活應用。
4.培養語言能力與科技工具應用，提升國際溝通與數位營運能力。
研究發展及特色
觀光系重視理論與實務的結合，研究方向兼具產業需求與學術深度：
1. 透過「餐旅管理學程」與「智慧觀光學程」雙主軸，深化旅遊、餐飲與智慧服務領域的學術與實務研究。
2. 鼓勵教師與學生參與跨領域研究計畫，包含永續旅遊發展、觀光行銷策略與智慧化服務操作。
3. 導入數位工具、商業智慧與大數據分析於觀光管理研究，加強學生在數位轉型時代的研究能力。
4. 系上持續推動成果發表、競賽與實務專題鑑定，將研究能量延伸至產業及社會層面。
5. 研究與教學緊密結合，讓學生在學術上能掌握業界最新動能並具備創新思維。
課程規劃
本系課程設計兼顧基礎、專業與跨域整合，依不同學制提供系統化學習路徑：
1.系統化課程架構：從核心必修到專業選修課程，涵蓋觀光、旅遊、餐旅事業及行銷管理等知識領域。
2.多元學制對應：包括四技、碩士、博士及進修課程，提供學生多元進修與延伸發展機會。
3.學分學程與跨域選修：專長學科領域分為「餐旅管理學程」暨「智慧觀光學程」二組，並強化具觀光旅遊業暨餐旅業相關行銷活動或遊憩活動之企劃與執行的能力。
4.課程地圖整合：透過課程地圖規劃，使學生清楚掌握學習進程與專業能力培養階段。
5.此課程架構有助於學生從入門到進階循序漸進，配合實務實習與專題製作強化實作能力。
教學設備與專業教室
本系教學區分別為燕巢校區及建工校區。日間部學制主要教學區以為燕巢校區，進修推廣部及碩士在職專班之教學區為建工校區。
燕巢校區建置有1樓調酒教室、咖啡教室、鐵板燒教室、烘焙教室、西餐教室、中餐教室共6間專業教室；2樓有電腦教室1間、攝影棚教室1間、咖啡教室1間、多媒體攝影教室、PODCAST錄音空間以及一般教室3間；6樓則為系主任辦公室、系辦公室、研究生教室1間、圖資室1間、日本實習場景模擬研修室(茶道教室)1間、多功能會議室1間、教師休息室1間以及教師研究室12間。並於宿舍大樓規劃3間實習客房教室，可供學生學習理論知識及實務作操作所需，專業教學實作設備奠定本系所在觀光餐旅教育的領先地位；軟體部分除提供Google協作平台及微軟OFFICE 365所提供之各種通用軟體外，系上並以自有經費採(訂)購觀光專業軟體、研究分析軟體(SPSS, Smartpls, MNIVO)、語言軟體(MyET)、多媒體VR/AR編輯軟體、影像剪輯軟體(威力導演)。
產學合作與國際交流
系上積極連結產業資源與國際學術網絡：
1.與企業、業界導師或合作夥伴建立產學合作機制，設計校外實習與產業專題計畫，使學生提前接觸企業運作模式。
2.鼓勵學生參與海外交流、交換學生計畫與合作學校學習，擴展國際視野與跨文化體驗。
3.推廣雙聯學制、短期海外課程與國際競賽，提升學生的全球職涯競爭力。
4.系所國際交流資訊平台整理合作大學名單與歷年海外學習心得，使學生能規劃個人國際學習路徑。
5.114-2學年度 觀光系同學前往韓國朝鮮大學海外交換
6.114-2學年度 觀光系同學前往中國海洋大學海外交換
7.113-2學年度 觀光系同學前往日本長崎大學海外交換
8.112-2學年度 觀光系同學前往泰國農業大學海外交換
9.112-1學年度 觀光系同學前往德國德勒斯登應用科技大學海外交換
10.112-1學年度 觀光系同學前往奧地利喬安內姆科技大學海外交換
11. 112-1學年度 觀光系同學前往日本同志社女子大學海外交換
證照輔導
為提升學生專業資格與就業競爭力，系上提供證照輔導制度：
1.制定「觀光管理系證照採計點數基準」，鼓勵學生取得相關專業證照並給予點數認列。
2.設計語言能力與資訊技能證照配套輔導，如語言證照對照表與證照補助申請辦法，烘托學生多元能力。
3.配合實務課程（如遊程規劃、航空票務、大數據分析、資料庫管理、數位行銷），結合考照策略與課業養成，提升學生考照成功率。
就業發展
1.旅遊企劃專員／產品經理
2.目的地管理組織（DMO）企劃與營運人員
3.觀光行銷與品牌經理（含數位行銷、社群經營）
4.智慧觀光／數據分析專員
5.國際旅遊顧問、Outbound / Inbound 企劃
6.公部門觀光行政與政策執行人員
7.飯店／度假村營運管理人員
8.餐廳營運主管、連鎖品牌儲備幹部
9.客房與服務管理專員
10.活動企劃與執行製作人
11.休閒遊憩設施管理人員
12.節慶與文化活動策展人
13.親子、樂齡、戶外休閒產品企劃
14.運動休閒與渡假村活動管理
15.地方創生專案經理
16.社區觀光與農村旅遊規劃師
17.文化觀光與解說策劃人員
18.非營利組織（NGO）專案人員
19.永續旅遊顧問（SROI、ESG、CSR）
20.數位行銷企劃／社群經理
21.智慧觀光專案管理師
22.旅遊平台內容與產品策劃
23.AI／大數據輔助觀光分析人員
24.線上旅遊媒體與內容創作者
升學進修
1.本系設有碩士班可依據本校修讀學、碩士一貫學位辦法申請連續學習及縮短修業年限。
2.可申請商業智慧學院博士班觀光組。
3.可申請本系與國外合作之大學。
學生榮耀事蹟
1.2022第十一屆觀光精英盃全國遊程設計比賽何秉燦老師與張雪楓老師帶領三組同學榮獲國內旅遊組第二、三名及來台旅遊組第三名
2.111年國泰觀光事業全國大專院校旅館行銷企劃大賽：觀光系同學榮獲第三名
3.2023第十二屆觀光精英盃全國遊程設計比賽何秉燦老師與張雪楓老師帶領兩組同學榮獲初賽優勝/總決賽特優
4.2023第二屆府城盃咖啡交流賽–拉花賽學生組：觀光系同學榮獲亞軍
5.2023年日月繁星假期全國大專學生創意遊程設計競賽黃永全老師帶領三位同學榮獲佳作
6.2023統一綜合證券校園股神模擬交易爭霸戰游仁良老師指導同學榮獲個人組第一名及最佳進步獎
7.2024第一屆雄獅全球人才計畫-哈伯造星：觀光系同學榮獲最佳學員獎並前往泰國曼谷進行實習訓練
8.2024全國大專院校學生創意與創業競賽余政隆老師與袁徵霖老師帶領四位同學榮獲第三名
9.2025第二屆台灣觀光金獎：觀光系同學榮獲觀光旅館及旅館業從業人員金獎
10.2025全國觀光旅遊行銷企劃案競賽黃永全老師帶領五位同學榮獲佳作
11.2025第十四屆「城鄉旅遊．綠色饗宴」旅遊行程設計全國競賽黃永全老師帶領三位同學榮獲第二名
12.2025全國樂齡旅遊創新遊程設計競賽黃永全老師指導同學榮獲金牌獎
13.2025第3屆亞洲技能競賽及第48屆國際技能競賽：觀光系同學獲選國手，於2026代表台灣參加上海第48屆世界技能大賽-旅館接待(Hotel Reception)
14.2025 ITA智慧旅遊程式創意提案競賽大學組何秉燦老師帶領三位同學榮獲全國第二名
優秀畢業校友
1.一百年旅行社董事長：謝立瑤
2.康橋連鎖旅館管理處處長：陳培銘
3.台南逸點亦旅度假村總經理：梁詠彥
4.魔米國際股份有限公司董事長：余政隆
5.世倢國際旅行社有限公司副總經理：張淑娟
6.新進廣告有限公司董事長、高雄市海洋事務推廣協會理事長：張俊男
7.台東知本金聯世紀酒店總經理：盧啟文
8.花季度假飯店執行長：林軍旭
9.花季度假飯店人資經理：王舒民
10.易遊網旅行社票務經理：童凱玲
11.國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授級專技人員：陳正忠
12.輔英科技大學休閒與遊憩事業管理系專任助理教授級專業技術人員：陳信璋
13.國立臺東專科學校餐旅管理科副教授級專技人員兼學務處主任：洪維澤
14.國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校觀光事業科教師：楊東衡
15.觀光管理系畢業系友榮獲全國模範勞工楷模：謝東俊
