嶺東科技大學
觀光與休閒管理系
教學目標
（一）培育目標
培育具有專業智能、企業倫理、文化創意及國際視野之觀光與休閒產業領域之管理專業人才。
（二）教學特色
1.學以致用：本系（所）著重經營管理能力之培養，結合課程、師資、專業教室、雙業師、業界參訪、專業經營團隊（專業社團）、校內外（國內、海外）實習、實務專題等規劃，培育實務人才為導向，使本系（所）畢業生於畢業後一就業即能上手，縮小業界期望和學生能力養成之間的差距。
2.觀光創始：本系自86年即創立觀光專業科系，為國內第一所觀光事業科（後改制為系），畢業生成就優異，產官學界資源豐富。
3.師資堅強：助理教授級以上師資比例高達94.2%；具博士學位師資佔71%，88%教師具有兩年以上業界實務經驗，師資陣容堅強、學術兼備。
4.專業教室：建置客房管理實務教室、餐飲管理實務教室、餐旅服務實作教學教室、實習旅行社及餐飲微型創業教室等專業教室，結合國際禮儀、遊程規劃、導遊實務等相關專業課程之學習。
5.業界軟體：因應ｅ化產業趨勢，掌握觀光休閒產業相關之電子商務教材。
6.企業思維：透過實務專題課程，訓練學生進行企業診斷與獨立思考之能力。
7.國際交流：培養學生英、日語外語溝通能力，提供海外移地教學與參與國外產學合作的實習課程，與國外大學進行學術合作計畫，拓展學生國際視野。建立與相關領域學校及業界廠商之國際建教交流平台（瑞士、日本），鼓勵師生進行文化、學術精進與業界實習。
8.活動豐富：辦理政府、企業組織之觀光休閒相關活動(例如：觀光休閒論壇、大甲媽繞境、馬拉松競賽、自行車活動、觀光休閒旅展、大雅小麥節、全國專題競賽、自行遊程競賽、全國會展競賽、嶺東觀光季、各類證照課程等)，提供學生做中學之實務操作機會。
9.直升碩士：本系設有碩士班，提供優秀學生就讀五年一貫課程之直升管道。
10.評鑑優異：歷年接受教育部評鑑成績優異，皆為最優之一等。
課程規劃
（一）課程規劃
1.專業課程方面，著重餐飲旅館、旅運業及休閒遊憩產業管理方面的課程規劃，並規劃執行海內外之校外實習課程，增加實務經驗，期使學生嫻熟有關餐旅、旅運及休閒方面的專業知識與技能。
2.結合遊學、業界參訪與情境教學等活動，增廣學生見聞，強化實務技能。
3.藉由密集的語言訓練課程，提昇學生外國語文能力(以責成學生具備全民英檢中級初試程度、或日語三級以上程度、或取得外語領隊導遊之證照)，培訓學生具有國際語言溝通與協商能力。
4.辦理證照檢定輔導班，輔導學生考取相關專業證照。
教學設備與專業教室
● 餐飲微型創業教室 Food & Beverage Microbusiness Studio
教室地點：第三教學大樓
教室代號：IT108、IT109
◎提供學生烘焙及咖啡烘焙技能學習與課程教學
◎提供烘焙社學生社團活動學習
◎學生烘培檢定練習及相關課程教學
◎烘培社學生社團活動學習
● 旅運科技情境教室 Travel And Aviation Professional Classroom
教室地點：昌雲樓2樓
教室代號：CY201、CY202
◎模擬旅運客艙及機場航空情境環境與氛圍
◎提供客機艙實務操作課程
◎提供機場地勤實務培訓課程
● 休閒管理研討室&觀光管理研討室 Leisure Management Research Room&Tourism Management Research Room
教室地點：昌雲樓4樓
教室代號：CY404、CY405
◎研究生課程教學、學生專題研討
◎教師研究團隊社群討論研究計畫
◎系（所）各項會議討論
● 休閒資源規劃研討教學專業教室 Leisure Research Design Seminar Room
教室地點：昌雲樓4樓
教室代號：CY402
◎提供自行車休閒指導、登山步道休閒指導
◎戶外休閒實務等課程使用
● 遊程規劃研討教學專業教室暨實習旅行社 Tourism Itinerary Plan & Travel Agency Seminar Rooms
教室地點：昌雲樓4樓
教室代號：CY401
◎旅行社業務專業能力培養訓練
◎航空票務訂位證照考試訓練
◎遊程規劃學習討論
◎實習旅行社學生社團活動學習
● 餐飲管理實務教室 Food & Beverage Service Simulation Room
教室地點：昌雲樓5樓
教室代號：CY501
◎學生飲料調製檢定練習及課程教學
◎學生服務禮儀實習活動
◎飲調社學生社團活動學習
◎國際咖啡調配師認證考照中心
● 旅館情境教室 Hotel Simulation Classroom
教室地點：昌雲樓5樓
教室代號：CY503
◎學生旅館管理、房務情境學習
◎學生旅館管理技能學習與課程教學
◎餐服社學生社團活動學習
產學合作與國際交流
● 校外實習合作廠商
餐飲產業：AquaTea水相餐廳、GB鮮釀、Haagen-Dazs、三元花園韓式餐廳、大鼎餐飲集團－易鼎活蝦、水舞饌、古典玫瑰園、瓦城泰統集團、金田餐飲、阿秋餐飲事業、屋馬燒肉、星巴克、春水堂、珍寶海鮮、紅巢燒肉工房、梨子咖啡館、添好運、這一鍋、鼎王餐飲集團、鼎泰豐、樂雅樂、潮港城國際美食館、藏壽司
旅運產業：台灣高鐵、花翎旅行社、華信航空、黃金帝國旅行社、鴻禧旅行社
休閒遊憩產業：九族文化村、尚順育樂世界、花蓮遠雄海洋公園、飛牛牧場、國立海洋生物博物館、薰衣草森林、麗寶樂園渡假區
飯店/旅館產業：文華道會館、台中日月千禧酒店、台中日光溫泉會館、台中長榮桂冠酒店、台北W飯店、台北西華飯店、台北晶華酒店、台北萬豪酒店、台北諾富特華航桃園機場飯店、台南晶英酒店、宜蘭力麗威斯汀度假酒店、宜蘭悅川酒店、花蓮遠雄悅來大飯店、悠森境渡假村、清新溫泉飯店、尊爵大飯店、愛麗絲國際大飯店、福容大飯店、臺中公元智選假日飯店、墾丁夏都沙灘酒店、龍谷觀光飯店
● 國際交流
雙聯學制：
日本札幌國際大學
英國伯明罕學院大學
英國密德薩斯大學
海外實習：新加坡MUJI singapore、新加坡Han's café singapore、新加坡Famous Amos singapore、日本北海道福原飯店、日本福島グランデコGrandeco、日本下呂溫泉山形屋、上海神旺大酒店
升學進修
本系碩士班成立宗旨因應技職教育高等化發展之趨勢，配合觀光休閒產業升級，對中高階管理人才之需求，以培育更多觀光休閒產業管理專業人員，發揮技職教育之專業化與實務化之特色。本碩士班之課程規劃與研究著重於觀光管理（旅館、旅運）及休閒管理（休閒農業、遊憩資源規劃與管理、休閒服務業管理）等方面，期能訓練學生成為觀光休閒產業之經理人，主要培育特色有四項：
1.產學聯合教學，兼具理論、實務。
2.職場實務見習建構中高階管理技術與能力。
3.個案研究導向訓練解決實務問題與技術。
4.強化外語能力安排海外移地教學。
5.本所研究生可依自身性向選讀專業課程，並輔導學生考取相關證照，並協助輔導學生就業。
學生榮耀事蹟
「中橫觀光60－金馬新魅力閃耀865」復刻金馬小姐
參與學生：阮沛臻、侯昱廷、黃鈺、甯國珍
109全國大專校院社團評選暨觀摩活動
【技專校院組－體能(育)性】，榮獲優等獎
指導老師：杜光玉老師
比賽日期：109年6月1日
2020台灣旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽，榮獲第一名
主辦單位：南投縣政府
參賽名稱：大專組整床比賽
得獎人員：楊祥宇、王家洋
指導老師：陳韡方老師、楊主恩老師
比賽日期：109年12月17日
2020第九屆觀光菁英盃全國遊程設計競賽中區競賽，榮獲優勝
主辦單位：中華民國遊程規劃設計協會
競賽項目：大專院校 來台旅客組
遊程名稱：花蓮越冬 自然心動
參賽同學：鄧秋萍、吳欣樺、劉草苑
指導老師：謝永茂老師
比賽日期：109年10月15日
2021第十屆觀光精英盃全國遊程設計競賽中區競賽，榮獲佳作
主辦單位：中華民國遊程規劃設計協會
競賽項目：大專院校 國內旅遊組 茶鄉之旅
(一)
遊程名稱：客家情 清旅行
參賽同學：張智聖、王茹萱、萬名靜、姚品甄
指導老師：謝永茂老師
(二)
遊程名稱：戀戀茶鄉
參賽同學：林咨菁、許瑜舫、王峻繨
指導老師：林韻文老師、張定中老師
比賽日期：110年11月4日
110年南山菁英領袖夢想金
主辦單位：南山人壽
得獎人員：何欣霓、羅筱珊、林垣廷、黃慧玉、李佳穎、羅寅双
得獎日期：110年11月30日
