國立臺中科技大學

教學目標

結合本校商管專長之傳統，針對『休閒遊憩經營』與『觀光與餐旅經營』兩大休閒觀光產業領域，系統性地培育休閒事業之專業服務與管理人才。使學生具備商管本職學能及職業道德之休閒事業經營管理整合能力，以配合中部地區休閒觀光產業之需求。本系教育目標如下：
1.配合國家產業發展政策及本校特色發展主軸，培育優質之休閒事業專業服務與管理人才。
2.深化休閒遊憩專業知識，培育具備活動企劃及整合能力之休閒遊憩服務與管理人才。
3.強化溝通協調與團隊合作觀念，培育具備國際觀與外語溝通能力之觀光餐旅服務與管理人才。

課程規劃

本系課程發展能兼顧學生專業能力、實務應用能力及職場競爭力。除了基礎必修課程外，更配合產業人才之需求，開設專業課程供學生選修，課程規劃區分「休閒遊憩經營」、「觀光與餐旅經營」等兩大課程模組，提供學生多元的選擇。

本系專業選修課程係以專業實務課程為主，目前專業選修課程區分為「休閒遊憩經營」與「觀光與餐旅經營」兩大課程模組。在休閒遊憩經營模組方面，主要專業實務課程包括：休閒農場管理、渡假村管理、俱樂部管理、魅力商圈經營、主題樂園管理與實務、國家公園與生態觀光、城市休閒資源開發規劃、城市休閒投資財務規劃等；在觀光與餐旅經營模組方面，主要專業實務課程包括：領隊與導遊實務、觀光地理、旅行業資訊應用、旅館管理與實務、餐飲管理與實務、飲務管理、旅館資訊應用、會議展覽管理、烹調實務等。

本系課程規劃，配合技職體系課程的特色，強調實務教學、加強技術學習、實施專題製作、落實證照輔導制度及推展企業實習課程等。部份專業課程搭配專業證照輔導考照內容，例如：旅行業資訊應用、領隊與導遊實務、會議展覽管理等課程。課程發展能兼顧學生專業能力、實用能力及競爭能力。另外，相關課程輔導學生參與國內外大型創意競賽，例如：餐旅創意競賽、遊程規劃競賽、創新、創意及創業競賽等，提供學生將創意落實之機會與管道。

教學設備與專業教室

一、客房實習專業教室
特色：提供學生前檯及房務操作實務，使學生具備旅館業求職競爭力。

二、餐飲服務技能專業教室
特色：培訓禮儀訓練、餐旅服務及飲調證照考試。

三、休閒及遊憩資訊專業教室
特色：提供學生休閒與旅遊資訊應用、分析與查詢環境，期使學生能具備充分掌握休閒產業資訊應用的能力。

四、多媒體解說專業教室
特色：配合導覽解說課程設置，提供訓練解說技巧及導覽實務環境，期使學生能具備充分解說導覽的能力。

五、遊憩資源規劃專業教室
特色：配合遊程規劃及休閒活動企劃課程而設置，提供學生個案分析與研討之專業教室。

六、實習旅行社
特色：配合旅行業經營管理課程而設置，建置旅行業專用之電腦訂位管理系統，不但可以解決旅行社經營管理會面對的作業繁複、龐大旅遊資料及客戶資料問題，也提供學生一個提前認識旅行業經營管理及實務的學習環境。

七、烹調實務專業教室
特色：配合課程，建置電熱式無煙鐵板燒台，讓同學了解基本烹調法與認識餐飲業的多元發展，提供同學實作的場域。

八、實習咖啡廳
特色：校內實習實作場域，讓學生了解咖啡廳之營運方式，可透過實務操作，讓學生在校內接觸餐飲業管理實務。

證照輔導

本系學生多為技職體系畢業之優秀學生，其於高職期間及取得各項證(職)照。入學後，本系再鼓勵同學參加休閒觀光相關領域之專業證照考試，例如：領隊及導遊之專業技術人員國家考試，取得證照包括華語領隊人員、外語領隊人員、華語導遊人員及外語導遊人員、航空訂位系統認證、會議展覽服務業專業人員認證、TIMS行銷專業能力認證、國內遊程規劃師等，歷年來成績豐碩。