國立高雄科技大學

教學目標

本系教育目標為「培育能嫻熟運用科技解決問題的觀光專才」。

規劃跨領域的課程，以外語、觀光、餐旅、會展管理的專業知識與能力做為基礎，再增加大環境智慧趨勢AI相關的程式設計課程，將大數據、人工智慧應用、虛擬實境等資訊科技與商業智慧等納入課程規劃，欲培育出不僅擁有觀光、餐旅、會展管理等觀光的核心能力，同時也具備運用資訊科技與商業智慧的工具解決問題之管理人才。

依據以上所提的教育目標，未來三年本系在課程上將強化學生觀光與餐旅之知識、理論與操作能力外，更計畫加強學生運用商業智慧工具的能力。讓學生在觀念上深植以「觀光餐旅經營管理為核心本質，商業智慧為工具」。

在實務操作上能嫻熟的運用商業智慧工具並設想如何有效的運用商業智慧工具解決觀光餐旅產業上所面臨的挑戰與問題，使同學嫻熟的運用智慧科技的工具，解決觀光餐旅業的問題。

課程規劃

課程設計考慮業界及學生需求，著重多元化、語言，強調餐飲、旅遊、休閒及旅館等觀光相關課程，除發展「餐旅管理課程」及「智慧觀光」外，並重視學生證照取得及校外實習。

教學設備與專業教室

本系教學區分別為燕巢校區及建工校區。日間部學制主要教學區以為燕巢校區，進修推廣部及碩士在職專班之教學區為建工校區。

燕巢校區建置有1樓調酒教室、咖啡教室、鐵板燒教室、烘焙教室、西餐教室、中餐教室共6間專業教室；2樓有電腦教室1間、攝影棚教室1間、咖啡教室1間以及一般教室3間；6樓則為系主任辦公室、系辦公室、研究生教室1間、圖資室1間、日本實習場景模擬研修室(茶道教室)1間、多功能會議室1間、教師休息室1間以及教師研究室12間。並於宿舍大樓規劃3間實習客房教室，可供學生學習理論知識及實務作操作所需，專業教學實作設備奠定本系所在觀光餐旅教育的領先地位；軟體部分除提供Google協作平台及微軟OFFICE 365所提供之各種通用軟體外，系上並以自有經費採(訂)購觀光專業軟體、語言軟體(MyET)、多媒體VR/AR編輯軟體(MAKAR)、影像剪輯軟體(威力導演)。

就業發展

1.餐飲業與旅館業之基層或中、高階主管人員。
2.旅行業之基層或中、高階主管人員。
3.其他公民營休閒產業（如風景區、遊樂園、休閒農業、俱樂部等）之基層或中、高階主管人員。
4.休閒活動之企劃或領導人員。
5.各種行業之行銷企劃人員。
6.應考商管相關研究所碩、博士班。
7.應考商管相關公職或一般公司考試。
8.應考導遊、領隊、調酒或其他相關專業證照。
9.出國進修博、碩士學位。

升學進修

本系設有碩士班可依據本校修讀學、碩士一貫學位辦法申請連續學習及縮短修業年限。

學生榮耀事蹟

1.107學年鐵板燒廚藝邀請賽洪世力老師帶領兩組選手參賽，發揮創意，創造出具有創意的鐵板料理獲得全國冠軍及佳作。
2.108年鐵板燒廚藝邀請賽洪世力老師帶領兩組選手參賽，藉由當令食材與鐵板燒結合，邀請鐵板燒名廚發揮創意，創造出具有創意的鐵板料理，獲得全國季軍及殿軍等優異成績。
3.108年彭琪祿老師帶領觀光系學生團隊參加國泰觀光事業金頭腦大專院校旅館行銷企劃大賽，團隊利用文字雲分析TripAdvisor，並以微軟Power BI呈現行銷構想，往智慧觀光以及學習商業智慧工具，觀光系團隊獲得冠軍優異成績。
4.110年全國會展活動主題競賽獲得第三名。
5.110年綠色產品應與行銷簡報競賽：觀光管理系同學獲得第二名與佳作共計11位同學獲獎。