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國立高雄科技大學

水產食品科學系(楠梓校區)

教學目標

培育有關食品之高級專業技術及研發人才,從事食品加工之生產作業管理及食品檢驗、產品研發、行銷與經營管理等相關行業。

研究發展及特色

1.培育涵養與學識並重:培養食品加工、食品品管、分析檢驗、食品研發、食品產銷及食品生物科技等人才。
2.採實務導向的課程發展:安排專題製作或校外實習,增強學生實作能力,使課本知識與理論互相呼應,並落實證照取得,幫助學生學以致用。
3.培養學生能力符合產業需求:以品管、檢驗、研發、產銷管理及生物科技等主軸之課程規劃為主體,配合產業界的需求以及增進學生的能力與興趣,發展與設計符合社會動脈之課程特色。
4.符合學生通識能力的需求:落實「全人教育」,在課程規劃方面為專業及人文並重,建構良善教師的教學與研究環境及營造適宜學生學習環境,以培養學生兼具人文素養與科技專業知能。
5.符合國際化需求:加強相關技術之國際知識水平及語文之基本能力,以滿足畢業學生對國際化之需求。

課程規劃

主要課程內容包括:生物學、微生物學、有機化學、生物化學、生物技術、分析化學、水產化學、食品冷凍學、食品加工學、食品檢驗、營養學、品質管制、工廠管理、行銷及經營管理學。

教學設備與專業教室

掃描式電子顯微鏡、高效能液相層析儀、噴霧乾燥機、氣相層析儀、快速蛋白質純化裝置(FPLC)、流式細胞儀、螢光光譜儀、示熱差掃描儀、超高速離心機、蛋白質體研究設備、低溫實驗室、核糖核酸分析系統(Real time PCR)、酵素免疫分析儀、原子吸收光譜儀、質譜儀(GC-MS)、巨大核酸電泳系統、超臨界流體萃取槽(SFE)。

就業發展

1.食品品管(衛管)檢驗:從事水產食品工廠、水產試驗所、食品加工廠、檢驗機構、品管專員、食品理貨人員、庫務人員、食品技師、食品衛生工作人員、衛生稽查員、衛生環保人員等相關工作。
2.食品產銷:水產食品工廠、食品加工廠等單位之生產技術工程師、生產線規劃員、生產管理員、生產線作業員、食品業務行銷專員、創意行銷人員、食品物流管理人員等相關工作。
3.食品及生物科技研發:從事食品發酵工廠、食品加工廠或生物技術公司、保健食品公司、醫院等單位之醫藥研發人員、生技檢測人員、微生物檢驗員、生物科技研發人員、研究助理、生化工程師等相關工作。

114學年度入學管道及招生名額

國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專甄選入學(一般組)
四技日間部 11食品群 59名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專甄選入學(一般組)
四技日間部 17餐旅群 3名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專日間部聯合登記分發
四技日間部 05化工群 5名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專日間部聯合登記分發
四技日間部 11食品群 18名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專日間部聯合登記分發
四技日間部 17餐旅群 5名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技日間部申請入學聯合招生(招收高中生)
四技日間部 9名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專技優保送入學
四技日間部 90食品 2名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專技優保送入學
四技日間部 91水產製造 1名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專技優甄審入學
四技日間部 90食品 6名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專技優甄審入學
四技日間部 91水產製造 2名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
科技校院繁星計畫聯合推薦甄選
四技日間部 10食品群 3名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
四技二專特殊選才聯合招生
四技日間部 技職特才及實驗教育組 4名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)(願景計畫)
四技二專特殊選才聯合招生
四技日間部 技職特才及實驗教育組 1名
國立高雄科技大學
水產食品科學系(楠梓校區)
身心障礙學生升學大專校院甄試(四技二專組)
四技日間部 學習障礙生 - 食品群 2名

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