南臺科技大學
生物與食品科技系
教學目標
1.發展生技及食品產業領域著重於食品生技、農業生技及藥粧生技。
2.本系在生技保健產品研究領域，已成為國內大專校院生物科技相關科系中最具特色的科系，與業界建立密切的產學合作關係。
3.本系相關人才培育及研究，皆呼應國家生物科技及食品產業發展趨勢，並與企業需求接軌。
4.本系配有豐富獎學金，提供在校生與入學成績優秀學生獎金。
課程規劃
1.加強基礎核心課程：生物化學、微生物學、分子生物學、細胞生物、食品加工及食品檢驗分析學等奠立學理基礎能力。
2.規劃跨領域選修學程：依學生個人興趣選修課程，激發學習動力。
3.強化實習課程及實務專題：培養學生實驗規劃及執行能力，提升實作能力，因應職場挑戰。
4.實施校外實習及參與產學研究案：邀請業界講師授課，產學成果融入教學，推動產學接軌。
5.輔導取得專業證照：專案管理師、食品檢驗分析師、保健食品初級工程師及食品技師…等，強化就業競爭力。
6.提升外語能力：英文自學中心提供優質環境與設備及英文課程。
教學設備與專業教室
5公升、100公升及噸級發酵槽、連續式超音波加壓破菌機、中空纖維濃縮過濾設備、連續式離心機、流式細胞儀、超高解析活體細胞暨高感度顯微鏡、大型冷凍乾燥機、超高速離心機、細胞生物反應器、製備級HPLC、氣相層析儀（GC）、原子光譜吸收儀（AA）、倒立螢光顯微鏡、高速離心機、血液尿液分析儀、同步定量核酸複製系統（RT-PCR），冷光影像分析儀、2D蛋白質電泳儀、DNA電泳儀、蛋白質電泳儀、螢光光譜儀、雷射影像分析定量儀，快速蛋白質分析液相層析儀、膠囊充填機、液瓶充填機、打錠機、動物房。
就業發展
1.本系與奇美醫院、南部科學園區、台南科技工業區、屏東農業生技園區總共超過100家之廠商產學合作，提供學生參與產學合作及校外實習，進而增加畢業生之就業機會。
2.畢業生受產業及研究機構歡迎，每年皆有許多民間企業、學術研究單位、醫學研究中心與科學園區廠商至本系徵才。
3.培育符合食品生技、特用化學生技、農業生技產業及生物醫學之需求人才。
升學進修
1.成績優異同學，可申請為預研生，於大四開始修讀研究所課程，學士及碩士學位最快可於五年完成，且本校研究所學費等同國立大學收費。
2.碩士畢業生可申請進入國內外研究所博士班繼續深造。
學生榮耀事蹟
周雋晟學生在校期間考取多張證照，丙級毒性化學物質專業技術管理人員、化工丙級技術士證、第一種壓力容器操作單一級技術士證、食品安全管制系統基礎訓練合格證書、食品安全管制系統進階訓練合格證書、有機溶劑作業主管安全衛生教育訓練、食品品保初級工程師能力鑑定、保健食品初級工程師能力鑑定。
