南臺科技大學
餐旅管理系
教學目標
本系以培養術德兼備之中、高級餐旅管理人才為教育目標，並加強人文素養、外國語文、運用資訊科技於餐旅管理之能力，培養具備現代專業與知識與國際觀之餐旅專業服務業人才。
課程規劃
本系規劃之目的希望本系畢業生除了具備職場所需的專業技能外，並具備有人文素養與終身學習的能力。為了更配合各系所之系科本位課程規劃，開發一套學生就業基本能力指標系統（Employability Map, E-Map），做為課程規劃、教學改進及學生選課之依據。
教學設備與專業教室
餐旅管理系專業實習場所提供學生教學用實作課程授課場所，除了任課老師教學使用外，開放於學生課餘練習檢定使用與舉辦校內外各種活動。
產學合作與國際交流
1.持續推動海外實習：歐洲與美國、亞洲各國皆有合作單位，並申請教育部學海築夢計畫，協助學生海外實習進行。
2.持續推動海外專業人士教學合作，並取得國外餐旅證照。
3.持續推動海外知名餐旅機構或學術單位交流。
學生榮耀事蹟
1.國際級：
2020年 World Food Trend Fair銀牌
2019年 Global skills challenge澳洲全球技能競賽銀牌獎
2019年 HOFEX香港國際美食大賽銀牌獎
2019年 俄羅斯喀山國際技能競賽榮獲西點製作類世界銅牌獎
2.全國級：
2021年 全國技能競賽西點製作第二名
2021年 全國技能競賽南區分區技能競賽西點製作佳作
2020年 全國技能競賽南區分區賽西點製作第一名/佳作
2020年 全國技能競賽南區分區賽麵包製作第三名/佳作
2020年 全國技能競賽南區分區賽餐旅服務第五名
2019年 全國技能競賽南區分區技能競賽麵包製作第一名/佳作
2019年 全國技能競賽南區分區技能競賽西點製作佳作
2019年 全國技能競賽旅館服務第三名
2019年 全國技能競賽旅館服務佳作
3. 校際與企業：
2021年 義大觀餐盃台灣在地創意伴手禮競賽優勝/佳作
2020年 第四屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽大專組銀牌
2020年 JABC景大盃第三屆飲品藝術挑戰賽精品杯測組第一名
2020年 第十屆全國大專校院倫理個案分析暨微電影競賽個案分析組佳作
