國立高雄餐旅大學
航空暨運輸服務管理系
教學目標
本系隸屬高餐大觀光學院，為「亞太旅行協會（Pacific Asia Travel Association，PATA）」會員，是全國首創之航空管理、服務專業科系，一直以肩負培育空勤服務、地勤服務（運務、票務、訂位）、航務事務等基層服務人員及管理儲備人才為職志。並且主動擴大層面，逐步跨足軌道運輸服務領域。航空專業已獲得IATA/UFTAA認證設立授權訓練中心（Authorized Training Centre），軌道專業則由台灣高鐵協助開發「站務管理」、「票務管理」、「車務管理」、「行控管理」及「運轉安全管理」等服勤技術，前述努力榮獲教育部專業類系所評鑑甲等。
本系秉承校方「人文化」、「專業化」、「企業化」、「國際化」的治校理念，開創成為培育餐旅觀光菁英的搖籃、企業的關鍵伙伴及餐旅觀光教育的新典範，打造成為具國際競爭力的餐旅觀光大學。面對兩岸四地與全球化旅遊市場的競爭壓力，本系不斷努力與創新，多梯次派遣師生至國內、外運輸服務機構進行近身學習或交流合作，以提升知識技能或專業累積。前述作為非僅強化學生對專業領域的歸屬感，整合學習體驗，更充實教師本身的教學內容以及本系的課程架構能夠對應職場專業需求，幫助學生具備即時可用的就業能力。繼而，為了培訓學生的專業技術能與國際接軌，本系除了不定期邀請國內、外專家針對已發展的訓練課程從事深入探討與經驗分享之外，亦鼓勵師生取得能與國際化接軌的專門職業及技術證照，以落實「全球在地化」的理念，幫助學生孕育跨國移動能力。
研究發展及特色
一、符應產業需求與學校整體教育目的結合
秉持本校經營的四化導向「專業化、企業化、國際化、人文化」，重視學生語文能力的提昇，強調運輸服務產業相關營運知識的培養，嚴格要求學生學習態度及專業技能之養成，使其適切符合服務業虛心學習與品德端正之精神，裨能培育學生具備專業技能、企業倫理、國際觀念與本土關懷的全方位競爭力。
二、教育實踐的主要目標與人才職涯錨定
本系成立之目標，主要為配合政府觀光旅遊及運輸發展政策，培育航空暨運輸服務領域基層從業人員與儲備幹部，期許所培育的學生能夠具備充分專業服勤技能、職場倫理規範、適當人文素養、良好管理能力以及寬闊國際視野之「航空暨運輸服務人才」，以滿足航運業對高素質基層人員的需求。
三、以實務為導向的核心價值
本系致力於融合理論、實務的教學策略、規劃輔導就業及實務導向之餐旅專業課程，達成「務實致用，學用合一」的人才培育目標，亦成功協助業界提升其餐旅產業的國際競爭力。
課程規劃
本系課程係以「前場服務模組」（包含站務服務類別、客艙服務類別）及「後場服務模組」二大本位為課程主軸。學習成就目標設定在航空暨運輸服務領域基層從業人員與儲備幹部之養成。在技能冶鍊上，實施一年期的校外實習，幫助學生在較充裕的時間下能更熟悉運輸服務領域之服勤技能與組織運作機制；在課程設計與配置下，引領學生具備管理科學思維，除了能於校外實習印證校內所授學理，並能在實務經驗中發現問題及解決問題，以培養學生成為運輸服務產業之服務、行政、管理的基層尖兵。
本系課程設計強調理論、實務並重且強化廣度與深度，學習成就目標設定在航空暨運輸服務領域基層從業人員與管理幹部之養成，四技之人才培育專業知識分類。在技能冶鍊上，實施一年期的校外實習，幫助學生在充裕的時間下熟悉航空暨運輸服務領域之服務技能與組織運作機制；在課程設計規劃下，引領學生能具備專業管理的思維，除了能於校外實習時印證校內所授之學理，並能在實務經驗中發現及解決問題，培養學生成為觀光旅遊服務產業之專業人才。
教學設備與專業教室
本系為全國首創之航空運輸服務專業學系，考量技職教育在教學成效上，對於符合職場需求之訓練器材及仿真的學習環境具有高度相關。鑑此，在設計規劃時特別引用航空運輸業相關設備列入課程研習。
在本校校務基金、教育部教學卓越計畫、第二期技職教育再造計畫及發展典範科技大學計畫補助持續建置下，目前教學設備有：
1.G201模擬客艙教室：由長榮航空公司捐贈之波音B747-400豪華經濟艙座椅。
2.G206航務暨地勤訓練教室：波音B737 NG固定式模擬訓練器、B777-300情境模擬客艙及模型機展示櫃。
3.C402/C406客艙教室：由中華航空公司捐贈之B747-400 CST客艙服務訓練艙及長榮航空公司捐贈之MD90艙門訓練器(含尾艙門逃生滑梯)，以及地勤模擬報到櫃台。
4.G214-1教室：空中巴士(空客)A320/A330客機駕駛艙儀表模擬顯示教學燈箱。
5.G209教室：全台首創星宇航空STARLUX特色教室(星宇航空贊助設計)。
產學合作與國際交流
本系畢業生的升學領域包含「航空暨運輸」、「餐旅觀光」及「餐旅教育」等三大方向。此外，校方亦與加拿大多倫多漢堡大學（Humber College）、澳洲Griffith大學、日本城西國際大學、日本德山大學、英國University College Birmingham及紐西蘭懷卡托大學（The University of Waikato）分別簽立國際課程共構、雙聯學位合作及交換學生計畫。
另，本系各學制在畢業當學期依學生個人修讀意願可選修「校外參訪研習」（1學分），讓學生在行前學習與遊程規劃相關係之專業知識，如國際票務、時間班表之運用、餐食安排、簽證申請，並學習如何組合服務，以及有系統地規劃校外參訪之行程及旅遊產品。在參訪期間，藉由海外國家進行參訪與田野實作之學習，以綜觀全體學程績效以整合學習效果。
證照輔導
本系為落實本校創校理念：「專業化、國際化、企業化及人文化」中之國際化，率先於2008年取得國際航空運輸協會（International Air Transport Association, IATA）及「全球旅行公會聯盟」（United Federation of Travel Agents’ Associations, UFTAA）兩大國際航空旅行組織之共同授權成立之授權訓練中心（Authorized Training Centre, ATC）。
迄今成立已逾十年的IATA ATC開辦過十個梯次的國際旅遊業基礎級文憑課程（International Travel and Tourism Training Program - Foundation Level）。所有參與該課程之同學除了研習國際航空運輸協會編撰之航空及旅行專業英文教材外，課程結束並報名參加該協會所舉辦之全球統一測驗，凡順利通過考試及格，皆獲頒IATA/UFTAA之國際專業證書（professional diploma），並獲得全球之國際航空運輸協會專業認可。本系期盼透過提供學生專業化及國際化的課程內容，建立及推廣國際認可之專業認證機制，協助本系學生在校取得國際證照，提昇就業競爭力，並藉以強化辦學特色及追求教學卓越之新典範。
就業發展
就業方向可分為「航空運輸業」、「軌道運輸業」、「政府部門」及「餐旅暨觀光產業」等四大面向。
1.「民用航空運輸業」包括航空客運、航空貨運/物流等。
2.「軌道運輸業」包括台灣高鐵、捷運、輕軌、台鐵等。
3.「政府部門」包括民航局、外交部等。
4.「餐旅暨觀光產業」包括旅行社、會展服務等。
