國立高雄餐旅大學

教學目標

1.結合學術理論與產業實務，加強學生餐旅專業訓練
2.培育學生人文素養並具有餐旅服務敬業精神
3.培育具創造思考與國際視野的專業管理人才
4.培育具有專業英語表達與溝通能力，並通過系訂語文檢定標準達等同於多益TOEIC 785以上

研究發展及特色

透過餐旅語言與其他領域專業知識之訓練，培養多元餐旅英語專精人才，使其於畢業後能立即投入職場發揮所學；推動專業實務技能，領導國內餐旅教育與帶動餐旅觀光休閒產業。

課程規劃

遵照教育部九年一貫課程大學應用英語系課程標準，發揮本校特色，邀請相關產業、學界及校友研討會研商，以下列內容為主：
1.餐旅專業課程
2.強化英語基本能力課程（聽說讀寫）
3.餐旅專業英語課程：餐旅服務模組及旅遊服務模組
4.英語分組專題報告
5.專業翻譯（筆譯、口譯）課程
6.第二外語課程
7.外籍和本國籍教師搭配教學

教學設備與專業教室

本系有充足之設備，除1間普通教室及1間語言專業教室可供上課使用外，系辦公室有會議室提供教師及學生開會，及談心角落可供師生晤談，另有一處英語特區供學生討論功課及舉辦相關英語學習活動。另與語文中心共同使用本校9間語言教室，其中含102年度完成建置之口筆譯多媒體語言教室1間。此外，如課程所需，亦可向相關教學單位借用專業教室供相關課程使用，例如餐飲管理系所屬之品酒教室可供飲料知識與品評課程及世界飲食文化課程使用；福爾摩沙廳與Bravo廳可供餐廳服務實務課程使用；旅館管理所屬之群賢會館可供旅館服務實務課程使用。

產學合作與國際交流

本系於大三海外實習期間均可獲得教育部學海築夢及學海飛颺補助。

證照輔導

本系積極輔導學生參加英文檢定考試，畢業生在畢業前均可考至多益平均850分含以上成績。此外，配合「專題講座」及其他專業課程，邀請業界和學者提供學生實習單位之瞭解及對未來就業方向及證照考試之輔導，輔導學生取得餐旅專業證照，考取證照數包含WSET、Abacus、AH&LA及外語領隊導遊證照等。

就業發展

(1)餐旅相關行業中高級主管人員。
(2)餐廳飯店旅館公關、客服、協調、外籍貴賓接待人員。
(3)餐旅各項專業英語翻譯及會議服務。
(4)旅行社外語導遊、領隊、及海外連繫協調工作。
(5)航空公司地勤或空服人員。
(6)各單位英語解說導覽人員。
(7)修習教育學程學分，可從事中等學校英語教學工作。
(8)修習餐旅輔系可加入餐旅其他行業。
(9)其他秘書或英語相關之工作均可。