國立高雄餐旅大學

教學目標

本學程於99學年度正式成立，期望透過國際學程的「專業課程全英授課」，培養學生英語學習能力，同時習得與國際同步之資訊與專業知識；課程安排上，本校響應教育部鼓勵莘莘學子多元發展，成立四年制技術系之跨領域學士學位學程，藉由深耕專業領域多年師資的經驗與知識，創造國際學程學生多元化的學習環境與資源，讓學生得以廣泛深入觀光餐旅產業，提升國際競爭力，並奠定本校「國際學程」在餐旅觀光教育中首屈一指之地位。本學程秉持本校國際學程之宗旨，及因應外在環境變革與餐旅觀光趨勢潮流，針對觀光市場需求及趨勢，培育學生成為具備國際競爭力之觀光管理專業人才以及國際餐旅管理專業人才。

課程規劃

(一) 國際餐旅管理模組

優秀的旅遊業服務專業人才能帶給旅客美好的服務體驗、回憶並有效提升顧客滿意度。本學程將培育出具有觀光服務及實務基礎背景的專業人才，在觀光所串連出的泛觀光產業中，促使相關旅遊服務業更能有效提升作業流暢度及整體服務體驗、滿意度，並藉此增加顧客的回流率、創造產業利潤極大化。

(二) 國際觀光管理模組

本學程將培育出具有宏觀國際觀的觀光管理專業人才，在觀光知識基礎建立之下，強調國際市場的開拓，以增加各泛觀光產業的附加價值，協助觀光相關企業從百家爭鳴的國際觀光市場中脫穎而出。

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培養學生具備八大核心能力八大核心能力如下：
(1) 專業知識能力 (Professional Knowledge)
(2) 行政管理能力 (Administrative Management)
(3) 技術服務能力 (Technical Service)
(4) 國際視野能力 (Global Vision)
(5) 職涯規劃能力 (Career Planning)
(6) 活動規劃能力 (Event Planning)
(7) 語言溝通能力 (Cross Culture Communication)
(8) 問題解決能力 (Problem Solving)

產學合作與國際交流

本學程聘用國際教師與招收國際學生，以營造全系教學之國際化學習氛圍。近年來與泰國、越南、加拿大等姐妹校辦理交換學生。進行海外姊妹校學生交換，以促進學術交流與合作。鼓勵同學海外實習：推動本學程三年級學生，前往海外實習，藉由置身海外以認識國際環境並習得適應能力。近年來學生在各項校外運動賽事、外語類競賽與觀光餐旅類專業競賽都有優異成績。2022年學生晉級荷蘭Hotelschool The Hague，”Sustainable Hospitality Challenge 2022”挑戰賽以及參與2022國際技能競賽榮獲旅館接待項目優勝佳績。

升學進修

隨著國人經濟能力的提升，以及社會多元化與國際化的發展，觀光餐旅產業正於國內外迅速發展，無論其就業、人口、經營業務、服務對象與資金交流均受到相當的重視。本學程為擴大學術交流，協助觀光餐旅相關事業提升經營管理能力與品質，增加學生就業管道，無論是課程規劃或是師資安排上，均以追求學術與實務為目標。

有鑑於國內外對於觀光餐旅事業發展重視經營與管理等議題，本學程課程設計的基本理念，強調國際化的訴求、資訊化的整合及未來化的發展。「國際觀光學士學位學程」以專業外文能力為基石，強調多元化學習，輔以「專業智能」、「個案研討」、「實務研究」培訓其專業技能，培育餐旅觀光產業具有創新整合及經營管理能力之專業人才。於未來可銜接本校國際觀光餐旅全英文碩士學位學程。