國立高雄餐旅大學

教學目標

本系招收四技學制，有日語基礎之高中職畢業生（N3級以上）。為因應服務產業的需求，本系課程結合餐旅專業日語與餐旅專業知能訓練及餐旅專業課程技術的訓練、一年之日本或國內餐旅業實習等。培養多元餐旅日語專精人才，使其於畢業後能立即投入職場發揮所學，推動專業實務技能，領導國內餐旅行業，帶動餐旅觀光休閒產業。

研究發展及特色

本系日語專業課程為日文中高階課程及餐旅相關專業日語課程，培養更具專業之餐旅日語人才。辦理專業講座課程日本茶道、花道、日本酒等。日式服務課程輔導學生考取日本「おもてなし」證照。

大三生需至校外實習一年，本系學生通過甄試後，在大二上學期須達日語檢定N2級以上，有機會至日本實習或日本姐妹校交換留學並獲得日本海外實習與研修教育部學海築夢/飛颺計畫之獎助學金。

課程規劃

1.提升日文能力課程（聽說讀寫譯）
2.餐旅專業日語課程
3.日式服務課程
4.第二外語課程
5.餐旅專題講座
6.校內外實習課程
7.日語檢定輔導課程
8.日語領隊與導遊考照輔導課程
9.本系設有畢業條件1+3：畢業前須取得1張等同JLPT N1檢定證書及2張餐旅相關專業證照。

教學設備與專業教室

1.裝設日本衛星BS一般教室2間。
2.日本情境教室1間。
3.和風日語學習線上系統。

產學合作與國際交流

三年級需至校外實習一年，本系學生通過甄試後，有機會至日本實習或日本姐妹校交換留學。

就業發展

1.餐旅相關行業中高級主管人員。
2.餐廳飯店旅館公關、客服、協調、日籍貴賓接待人員。
3.餐旅專業日語翻譯與會議服務。
4.旅行社日語領隊、導遊及對日連繫協調業務。
5.航空公司地勤或空服人員。
6.各單位日語解說導覽人員。
7.政府單位日語公職人員。
8.修習教育學程學分，可從事中等學校日語教學。
9.修習餐旅輔系可加入餐旅其他行業。
10.其他日語秘書或日語相關之工作。